Kotlety warzywne są nie mniej smaczne i zdrowsze niż kotlety mięsne. Można je przygotować z wieloma warzywami. Szczególnie popularne są kotlety z ziemniaków, kapusty i cukinii. Kotlety kalafiorowe są bardzo smaczne i zdrowe. Istnieje wiele opcji przepisów na te kotlety. Oferujemy dwie opcje.
Pierwsza opcja. Przygotowując kotlety z kalafiora, każdy może wykorzystać przyprawy i przyprawy, które lubi, tym samym wzmacniając lub nieco zmieniając smak. Kotlety gotuje się w ogóle bez oleju, dlatego zainteresują tych, którzy chronią sylwetkę. Okazują się niemal dietetyczne i bardzo przydatne.
Pieczone kotlety kalafiorowe
Do kotletów musisz wziąć:
- 500 g kalafiora
- 500 ml mleka
- 2 jajka kurze
- 100 g sucharów
- 100 g chleba lub bułek
- 2 łyżki stołowe. l. mąka
- przyprawa
- Sól
Przygotowanie
- Dobrze umyj kapustę. Rozłóż na kwiatostany. Przygotuj mieszankę 400 ml wody i 400 ml mleka. Włóż tam kapustę i gotuj do ugotowania, to znaczy kapusta powinna dobrze się zagotować. Zajmie to około 20 minut. W reszcie mleka, gdy kapusta się gotuje, włóż kawałek chleba lub chleba, aby dobrze zmiękł.
- Wrzuć gotową kapustę do durszlaka. Pozwól wodzie spłynąć. Przepuść go przez maszynkę do mięsa lub zamień w puree za pomocą blendera. Okruchy bułki lub chleba wycisnąć i dodać do puree z kapusty. Ubij jedno jajko i wlej do mieszanki. Wlej przyprawy, sól. Aby kotlety były bardziej gęste, dodaj mąkę. Mąkę podaje się w przybliżeniu. Możesz go trochę dodać lub odjąć. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
-
Uformuj kotlety. Dobrze ubij drugie jajko. Rozwałkuj kotlety w mieszance z jajek i bułki tartej. Umieść w formie lub na blasze do pieczenia, którą należy przykryć pergaminem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku (180C) ok. 40 min. W połowie pieczenia obróć kotlety.
Kotlety z kalafiora
Kotlety kalafiorowe z serem
Opcja 2. Ci, którym nie wystarczają kotlety dietetyczne, mogą gotować kotlety na maśle.
Do tego dania będziesz potrzebować:
- 500 g kalafiora
- 2-3 jaja kurze
- o szklance krakersów
- 150 g twardego sera
- przyprawy i sól do smaku
- olej roślinny do smażenia
Proces gotowania
- Umyj kapustę, rozłóż na kwiatostany, jak w pierwszym przypadku. Gotować (5-8 minut)
- Puree z blenderem lub po swojemu. Wlej około połowy ugotowanej bułki tartej do puree ziemniaczanego. Dodaj resztę składników: jajka, przyprawy, sól i około 2/3 sera.
- Reszta sera i krakersy pójdzie na panierkę: zetrzyj ser i wymieszaj z bułką tartą.
- Uformuj paszteciki z mięsa mielonego. Lepiej to zrobić mokrymi rękami.
- Smażyć kotlety w odpowiednio dużej ilości oleju. Najlepiej rozprowadzić na serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Podawać z ulubionym dodatkiem lub jako osobne danie.
Do kotletów kalafiorowych można dodać marchew, cebulę, czosnek. Świeże zioła nie zaszkodzą. Możesz ugotować je zarówno ze świeżej kapusty, jak i mrożonej.
