Przygotuj budyń w kąpieli wodnej. Głównymi składnikami są jajka, mleko i mąka. Pudding podawany jest schłodzony na stole. To danie jest bardzo zdrowe i satysfakcjonujące. Dlatego polecam zrobić francuski pudding w domu i zaskoczyć w domu oryginalnym daniem.
- 600 gramów kalafiora
- 50 gramów przesianej mąki,
- mleko 1 litr,
- masło 60 gramów,
- 3 jajka,
- cebula 1 sztuka,
- zielenina (pietruszka),
- gałka muszkatołowa.
Przygotowanie
Kalafior gotujemy w osolonej wodzie, na średnim ogniu przez 30 minut, odcedzamy w durszlaku do szkła, ostudzimy i podzielimy na kwiatostany. Umieść wszystkie kwiatostany na ręczniku papierowym.
Kalafiora przetrzeć przez sitko, włożyć do rondla i podpalić, aby wyparował płyn. Następnie zacznij robić sos beszamelowy, do tego potrzebujesz pół litra mleka, wymieszaj go z masłem (30 gr.) I 30 gr. mąkę, dodać starty orzech i gotować przez co najmniej piętnaście minut na małym ogniu, mieszając łyżką. Gdy sos będzie gęsty, zdejmij z ognia.
Następnie ostudź i wymieszaj z puree z kalafiora. Dodaj 3 żółtka, dobrze wymieszaj. Ubij białka na gęstą pianę, dodaj wcześniej przygotowany sos i umieść w wysmarowanej już foremce. Rozgrzej piekarnik do ponad 160 stopni i umieść całą zawartość w łaźni wodnej na 40 minut. Gdy zauważysz, że budyń jest gotowy, możesz wyjąć go z piekarnika. Poczekaj, aż ostygnie. Następnie możesz go usunąć z formularza. Z pozostałej mąki, masła i mleka przygotuj sos beszamelowy. Gotowy budyń wyłożyć na talerz i polać sosem, udekorować i podawać.
