- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:50.
Lekka i aromatyczna zupa z kukurydzy i grzybów zachwyci Cię niezwykłym połączeniem smaków i łatwością przygotowania. Zupa oparta jest na warzywach bogatych w mikroelementy i substancje przydatne dla zdrowia.
Składniki:
- Ziemniaki - 5 szt.
- Kukurydza - 1 puszka
- Pieczarki - 5 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Puree z dyni - 250 g
- Cebula - 1 sztuka
- Pietruszka
- Pieprz i sól do smaku
Przygotowanie:
- Przygotuj produkty do użycia. Umyj i obierz warzywa.
- Pokrój pora i korzeń pietruszki w krążki.
- Białą cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Zetrzyj surową marchewkę na drobnej tarce.
- Podsmaż cebulę i marchew na patelni w oleju roślinnym.
- Do cebuli i marchewki dodać posiekaną pietruszkę i por. Kontynuuj przyrumienianie warzyw, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie.
- Pokrój ziemniaki na duże kawałki. Wlej trochę wody do rondla i zacznij gotować.
- Pieczarki pokroić w plasterki i dusić z ziemniakami. Gotuj warzywa do miękkości.
- Do rondla z gotowanymi warzywami wrzuć smażone warzywa i puree z dyni. Następnie wlej pół puszki kukurydzy. Ubij powstałą mieszaninę blenderem. Dodaj wymaganą ilość soli i mielonego pieprzu.
- Do powstałej zupy puree dodać resztę kukurydzy i dokładnie wymieszać. Aby nadać zupie „konsystencję”, możesz drobno posiekać cebulę i dodać ją do masy.
- Przed podaniem udekoruj zupę kawałkiem pieczarki i gałązką pietruszki.