To niesamowicie aromatyczne i niesamowicie smaczne danie z pewnością ucieszy wszystkich domowników. Gotowanie jest dość proste i szybkie. Barszcz ten jest nie tylko smaczny, ale również niezwykle zdrowy, ponieważ zawiera zieloną pokrzywę i szczaw.
Składniki:
- Mięso z kością (idealne są żeberka wieprzowe);
- 0,5 kg ziemniaków;
- 0,5 kg buraków;
- Szczaw;
- papryka bułgarska - 1 szt.;
- Marchewki - 1 szt.;
- 300 g dojrzałych pomidorów;
- Olej słonecznikowy;
- Sól, pieprz czarny;
- 3 jajka;
- pokrzywa, koperek, seler, szczypiorek i pietruszka.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest wypłukanie mięsa i zalanie go wodą podpalenie. Aby całkowicie się ugotował, należy go gotować przez 90-120 minut.
- Po upływie wyznaczonego czasu mięso należy wyjąć z patelni i pokroić na małe kawałki. Następnie można go ponownie zanurzyć w bulionie.
- Gdy mięso się gotuje, musisz umyć i obrać warzywa. Następnie marchewki i buraki należy pokroić w drobną kostkę, a bulwy ziemniaka w kostkę. Buraki należy najpierw zanurzyć w bulionie, aby miały czas na ugotowanie.
- Następnie dodaj na patelnię kostki ziemniaczane i wstępnie starte pomidory, a także sól. Rosół powinien gotować się przez kolejną trzecią godziny.
- W międzyczasie na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju usmażyć marchewkę i słodką paprykę pokrojoną w małe paski. Zawartość rondla wrzucamy do rondla i dodajemy tam szczaw.
- Jajka na twardo należy obrać i pokroić na duże kawałki. Następnie należy opłukać zielenie i posiekać ostrym nożem. Na sam koniec gotowania do barszczu dodaje się warzywa i jajka. Po dodaniu ich do pozostałych produktów, patelnię należy zdjąć z ognia i wlać do niej trochę pieprzu.
- Gotowe danie musi być zaparzone.
Przed podaniem na każdy talerz można wlać trochę zieleniny i dodać łyżkę kwaśnej śmietany.
