Tutaj czekaliśmy na letnie warzywa i zieleninę. Do letniego barszczu można dodać nie tylko warzywa, ale także młode topy. Ta zupa jest pełna witamin i energetyzująca.
Czy to jest to konieczne
- - wieprzowina (wołowina) 500 gram
- - Buraki i blaty buraczane 1 szt.
- - ziemniaki 4 sztuki
- - pomidory 4 sztuki
- - kapusta 1 główka kapusty
- - cebula
- - papryka słodka 1 sztuka
- Zieloni (koperek, pietruszka)
- - czosnek
- - smalec 150 gram
- - Sól
- - pieprz
- -Liść laurowy
- - marchewka 1 sztuka
Instrukcje
Krok 1
Mięso umyj, włóż do rondla i zalej wieprzowinę wodą. Zagotuj. Pamiętaj, aby zeskrobać pianę. Ponadto, podczas gotowania mięsa, wszystkie warzywa przygotujemy do dalszych działań. Buraki nacieramy na grubej tarce. Pokrój połowę buraków w paski (na kolor).
Krok 2
Pokrój pomidory w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i posiekaj cebulę w drobną kostkę.
Krok 3
Boczek pokroić w drobną kostkę i umieścić na patelni. Gdy boczek zacznie się rumienić, dodaj do niego marchew i cebulę. Smażyć na złoty kolor.
Krok 4
Teraz wyjmij mięso z patelni i posiekaj. Włóż z powrotem do garnka. Następnie umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w paski. Zanurz pokrojone w plastry ziemniaki we wrzącym bulionie.
Krok 5
Następnie dodaj pomidory i posiekaną paprykę do smalcu, marchewki i cebuli. Gotuj wszystkie te składniki, aż warzywa będą miękkie.
Krok 6
Po duszeniu warzyw wrzuć je na patelnię z mięsem. Dodaj sól i czarny pieprz. Posiekaj warzywa i włóż barszcz do rondla, zanim barszcz będzie gotowy. Również posiekaj czosnek i włóż go do rondla. Dodaj liście laurowe.
Krok 7
Odstawić zupę na 30 minut pod przykryciem. W razie potrzeby barszcz można podawać z majonezem lub kwaśną śmietaną.
