Barszcz zielony i czerwony nie mają ze sobą prawie nic wspólnego. Ten pierwszy jest częściej nazywany zupą z zielonej kapusty. Swoją nazwę wziął od składnika - szczawiu. Barszcz zielony jest bardzo smaczny i zdrowy, szczególnie wiosną. Istnieje wiele przepisów na gotowanie barszczu.
Czy to jest to konieczne
- - udka z kurczaka 2-4 szt.
- -ziemniaki 3-4 szt.
- - szczaw świeży 100 g
- - jajka 4-5 szt.
- - marchewka 1 szt.
- - kokardka 1 szt.
- - koncentrat pomidorowy
- -Sól
- -Liść laurowy
- -goździk
- -piment
- -warzywa
Instrukcje
Krok 1
Dobrze opłucz udka z kurczaka i zalej wodą. Posolić, dodać liście laurowe, ziele angielskie, goździki i gotować bulion przez 20 - 25 minut. Pamiętaj o zebraniu piany. Udka z kurczaka można gotować na parze w powolnej kuchence.
Krok 2
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Gdy bulion będzie gotowy, wyślij ziemniaki do garnka. W pojemniku ubić 4-5 jajek i powoli dodawać do bulionu, mieszając łyżką. Następnie posiekaj szczaw i dodaj. Gotuj przez 5-7 minut i zdejmij z ognia.
Krok 3
Teraz przygotuj pieczeń. Cebulę i marchew podsmażamy na patelni, dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego i smażymy kolejne 2 min. Smażenie łączymy z barszczem i ponownie stawiamy na kuchence. Posiekaj zieleninę i posyp barszcz. Gotuj przez 5 minut.
