Cukinia zawiera sole potasowe i sodowe, witaminy, minerały i pektyny. Wspomaga lepszą ruchliwość jelit. Dlatego konieczne jest włączenie do diety potraw z cukinii. Faszerowana cukinia to pyszne danie, które będzie pasować zarówno na świąteczny stół, jak i na codzienny lunch czy kolację.
Czy to jest to konieczne
- - cukinia;
- - pokrojone mięso;
- - cebula;
- - marchewka;
- - Ryż;
- - przyprawy;
- - jajko;
- - liście sałaty.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotujmy cukinię. Najlepiej wybrać młodą cukinię, której nie trzeba obierać. Należy go dokładnie umyć i osuszyć czystym ręcznikiem kuchennym. Cukinię pokrój wzdłuż na dwie identyczne połówki, które będą przypominały łódki lub w poprzek, aby uzyskać pierścienie o grubości 5-6 cm. Wyjmij nasiona łyżeczką. Zanurz przygotowaną cukinię we wrzącej osolonej wodzie na kilka minut i włóż do durszlaka.
Krok 2
Bierzemy gotowe mięso mielone (wieprzowinę i wołowinę w równych ilościach), dodajemy do niego sól, przyprawy i jajko. Wszystko miksujemy. Drobno posiekaj cebulę. Zmiel marchewki. Na rozgrzaną patelnię wrzuć kawałek masła i podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.
Krok 3
Wlej wodę do małego rondla, dodaj trochę soli. Zagotuj ryż do połowy ugotowanego, a następnie włóż go do durszlaka. Mięso mielone wymieszać z ryżem, smażoną cebulą i marchewką.
Krok 4
Napełnij cukinię mięsem mielonym, włóż do płytkiego naczynia lub na blachę do pieczenia, lekko smarując powierzchnię olejem słonecznikowym. Pieczemy w piekarniku do miękkości. Faszerowaną cukinię podawać na zielonej sałacie i udekorować koperkiem.
