Cukinia faszerowana warzywami to pyszne i bezpretensjonalne danie, które ugotować może prawie każdy. Faszerowane dania słusznie uznawane są za świąteczne, co oznacza, że ich przygotowanie będzie okazją do zaproszenia przyjaciół do domu.
Gotowanie cukinii faszerowanej warzywami. Jakie produkty są wymagane:
- średniej wielkości cukinia - 5-6 szt.;
- małe marchewki - 1 szt.;
- cebula - 2 głowy;
- ser - 50 gr.;
- masło - ½ opakowania;
- jajka - 2 szt.;
- gotowany ryż - 2-3 łyżki;
- mąka - 1 łyżka stołowa;
- śmietana - ½ szklanki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
- sól, pieprz, zioła - do smaku.
Zacznijmy gotować. Cukinię umyć, obrać (jeśli jest młoda, można zostawić skórkę) i pokroić w kółka o grubości 3-5 cm. Następnie usuń z nich nasiona i część miąższu. Zagotuj wodę, zanurz w niej krążki i gotuj przez 5-7 minut. Następnie wyjmij, włóż do durszlaka i ostudź. Drobno posiekaj marchewki i cebulę i lekko podsmaż na maśle. Dodaj do nich posiekane warzywa, posiekane jajka, gotowany ryż, dopraw solą, pieprzem, dodaj trochę wody i gotuj przez 5 minut.
Na cukinię nakładamy ugotowane mielone warzywa i układamy je w natłuszczonej formie. Posyp cukinię tartym serem i piecz w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 10 minut. W tym czasie możesz przygotować sos do cukinii. Aby to zrobić, przełóż mąkę na maśle, dodaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, sól i zagotuj.
Gotową cukinię ułożyć na porcjowanych talerzach i podawać z sosem śmietanowo-pomidorowym.
