Dynia, podobnie jak cukinia, należy do rodziny dyni. Nazwa tych fantazyjnych warzyw pochodzi od francuskiego słowa pasztet, co oznacza ciasto (squash ma kształt okrągłych placków). Pod względem smaku przewyższają cukinię, a pod względem użytecznych właściwości nie ustępują dyniom. Kabaczki są bogate w błonnik, sole mineralne i witaminę C. Można je wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dań. Patissony są smażone, duszone, pieczone, marynowane i solone.
Przepis na faszerowaną dynię
Aby przygotować ten pyszny, pożywny posiłek, będziesz potrzebować następujących produktów spożywczych:
- 3 dynie (po 400 g);
- 500 g mielonej wołowiny;
- 3 marchewki;
- 3 cebule;
- 3 jajka;
- 120 g startego sera;
- 6 łyżek. l. posiekana pietruszka;
- 3 łyżeczki musztarda;
- olej roślinny;
- Majeranek;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Bardzo ostrożnie obieramy dynię, następnie kroimy wzdłuż na połówki, a rdzeń wyjmujemy łyżką stołową, tworząc coś w rodzaju garnków do pieczenia. Następnie dodaj sól do wnętrza warzyw, a gdy wytworzy się sok, odcedź go.
Cebulę i marchew obrać i drobno posiekać – cebulę na małe kawałki, a marchew na cienkie paski. Przenieś cebulę i marchewkę na głęboką patelnię i lekko usmaż na oleju roślinnym, następnie dodaj mieloną wołowinę, dobrze wymieszaj i smaż wszystko razem, aż mięso mielone się ugotuje. Następnie zdejmij z ognia i ostudź.
Jaja kurze na twardo schłodzić, obrać i drobno posiekać nożem. Do smażonego z warzywami mielonego mięsa dodać mielone jajka, posiekaną natkę pietruszki, przygotowaną musztardę, majeranek, pieprz i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i nadziewaj połówki dyni przygotowanym nadzieniem. Posyp tartym serem, zawinąć w folię i piec w piekarniku w temperaturze 180-200 °C przez 20 minut.
Herkulesowa zapiekanka z dynią i jabłkiem
Aby przygotować zdrową zapiekankę z dynią i jabłkiem według tego przepisu, musisz wziąć:
- 200 g płatków owsianych Hercules;
- 100 g kabaczka;
- 1 jabłko;
- 2 jajka;
- ½ szklanki mąki;
- ½ szklanki mleka;
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
- 1 łyżka. l. masło;
- 1 łyżka. l. cukier granulowany;
- Sól;
- bułka tarta.
Do rondla wlej 3 szklanki zimnej wody i zagotuj. Posolić, dodać płatki owsiane Hercules do wrzącej wody, wymieszać i gotować owsiankę do miękkości (powinna być gęsta). Następnie zdejmij z ognia i ostudź.
Dynię i jabłko umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do wystudzonej owsianki. Wsypać tam mąkę pszenną, ubić jedno surowe jajko, wlać mleko, sól, posłodzić i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Formę ogniotrwałą posmarować masłem i posypać mieloną bułką tartą. Następnie rozłożyć masę owsianą, wygładzić, posmarować powierzchnię mieszanką jajeczno-śmietanową i piec w piekarniku w temperaturze 200°C na złoty kolor (około 40 minut).
Przed podaniem udekoruj herkulesową zapiekankę dynią i jabłkiem z drobno posiekanymi ziołami i w razie potrzeby polej kwaśną śmietaną.
