Oczywiście w dzisiejszych sklepach można kupić chleb przygotowany według różnych przepisów i na każdy gust. Ale żadne wypieki fabryczne nie wypełnią domu niesamowitym i niepowtarzalnym aromatem domowego chleba, który można przygotować z ulubionymi dodatkami. Do ciast chlebowych stosuje się raczej obfite nadzienia: ser, szynkę, jajko, których smak wzmacniają aromatyczne zioła, skórki cytrusowe, oliwki i oliwki. W tym przypadku ciasto drożdżowe przygotowywane jest w sposób bezpieczny, co znacznie skraca czas jego przygotowania. Takie ciastka to wybawienie dla turystów, ponieważ są małe, kaloryczne i dobrze smakują.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu
- - drożdże szybko działające 8 g lub świeże 40 g
- - woda lub mleko 400 g
- - mąka 500-600 g
- - cukier granulowany 2 łyżeczki
- - gruba sól 0,5 łyżeczki.
- - oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy 2 łyżki. l.
- Do wypełnienia
- - twardy ser 100 g
- - 12 oliwek
- - kasza manna 1 łyżka. l.
- - sól morska 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże wymieszać z 250 g mąki, cukru i soli w rondelku lub misce na tyle dużej, aby ciasto wyrosło.
Krok 2
Stopniowo dodawać ciepłą wodę lub mleko, wlewać oliwę lub olej słonecznikowy.
Krok 3
Dobrze wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, dodając pozostałą mąkę. Gotowe ciasto drożdżowe powinno być miękkie i jędrne.
Krok 4
Ciasto układamy w ciepłym miejscu i odstawiamy na 1-1, 2 godziny, aby było mniej więcej podwojone.
Krok 5
Na nadzienie pokrój oliwki na 6-8 części, zetrzyj ser. Wymieszaj kaszę mannę z tartym serem.
Krok 6
Gdy ciasto „wyrośnie”, należy je podzielić na trzy części. Podziel co trzecią na dwa płaskie ciasta. Dodaj posiekane oliwki do jednej trzeciej i ponownie lekko ugniataj. Pozostałe dwa placki posyp grubą solą morską. Trzecie dwa - posyp mieszanką sera i kaszy manny.
Krok 7
Zrób różne kawałki dla każdego rodzaju ciasta. Posyp mąką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut przed pieczeniem.
Krok 8
Piekarnik nagrzać do 220˚C, na dolną półkę piekarnika postawić pojemnik z wodą, która wytworzy parę, dzięki której ciastka wyrosną.
Krok 9
Włóż blachę do pieczenia z tortillami do piekarnika i piecz przez 15-20 minut. Gotowe tortille powinny mieć złotą skórkę.
