Okroshka z mięsem kałamarnicy to letnia zupa. Niezwykłe dla okroshki, ale nie ma potrzeby spierać się o zalety kałamarnicy. Ten skorupiak zawiera białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i pierwiastki śladowe. Jej ogromnym plusem jest to, że mając tak bogaty zestaw jest jednym z niskokalorycznych owoców morza. I jeszcze jedna ważna kwestia, chodzi o kompatybilność produktów, a więc to mięso kałamarnicy powinno być spożywane ze świeżymi warzywami i ziołami.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g kałamarnicy;
- - 3 ziemniaki;
- - 2 jajka;
- - 1 ogórek;
- - 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
- - 2 łyżeczki musztardy;
- - 1 litr kwasu chlebowego;
- - zielone cebule;
- - Pietruszka;
- - koperek;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Obierz kalmary. Weź tylko białe mięso (tusze). Zanurz we wrzącej, osolonej wodzie, gotuj przez 5 minut. Schłodzone mięso pokrój na małe paski.
Krok 2
Ugotuj ziemniaki w podwójnym bojlerze. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Krok 3
Jajka na twardo. Oddziel białka od żółtek. Białka pokroić w kostkę. Zmiel żółtka z musztardą i solą. Drobno posiekaj zieloną cebulę, pietruszkę i koperek.
Krok 4
Połącz składniki i wlej kwas chlebowy. Wstaw do lodówki na 30 minut. Dodaj zioła i śmietanę przed podaniem.