Ciasto naleśnikowe z pomidorami i ricottą to doskonałe danie przystawkowe, które ozdobi każdy świąteczny stół, ponieważ ma nie tylko niesamowity smak, ale także wygląd. Proponuję ugotować.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 125 g;
- - mleko - 250 ml;
- - gazowana woda mineralna - 5 łyżek;
- - jajka - 3 szt.;
- - rukola - mała pęczek;
- - pomidory - 3-4 szt.;
- - Parmezan - 50 g;
- - ricotta - 250 g;
- - Sól;
- - pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Połącz mąkę pszenną z 200 mililitrami mleka, wodą mineralną, a także surowymi jajami kurzymi i jedną łyżeczką soli. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkie ciasto. Odłóż go na kwadrans.
Krok 2
Po umyciu rukoli pod bieżącą wodą pokrój ją nożem na cienkie paski. Umyj pomidory, podobnie jak rukolę, a następnie wyjmij z każdego rdzenia i pokrój w kółko.
Krok 3
Zmiel parmezan do osobnej, dość głębokiej miski z najmniejszą tarką. Następnie do startej masy serowej wlej pozostałe 50 mililitrów mleka i ricotty. Mieszaj wszystko, aż uzyskana mieszanina zamieni się w jednorodną mieszaninę.
Krok 4
Rozgrzej łyżeczkę oleju słonecznikowego na czystej, suchej patelni. Wylej na nią wystarczającą ilość ciasta małą chochlą i rozprowadź na całej powierzchni, aby zrobić naleśnik. Na wierzch ciasta posyp garść posiekanej rukoli. Smaż te naleśniki z każdej strony przez minutę.
Krok 5
Następnie na każdy naleśnik układamy okrągłe plastry pomidora i masę serową. W rezultacie powinieneś mieć wielowarstwową „konstrukcję”. Nie zapomnij o pieprzeniu i soli każdej warstwy. Włóż do piekarnika, połóż na blasze do pieczenia i piecz w 175 stopniach przez około 20-25 minut.
Krok 6
Wyjmij żywność z piekarnika i pokrój na porcje. Ciasto naleśnikowe z pomidorami i ricottą gotowe!
