Ciasto o nazwie Lamington pochodziło z Australii. Ten przysmak wyróżnia się niesamowicie delikatnym i niepowtarzalnym smakiem – dosłownie rozpływa się w ustach. A najbardziej niesamowite jest to, że jest bardzo łatwy do wykonania.
Czy to jest to konieczne
- - cukier puder - 500 g;
- - mleko - 295 ml;
- - płatki kokosowe - 270 g;
- - cukier trzcinowy - 250 g;
- - krem - 185 ml;
- - mąka pszenna - 170 g;
- - proszek do pieczenia ciasta - 1,5 łyżeczki;
- - jajka - 3 szt.;
- - masło - 215 g;
- - mąka kukurydziana - 40 g;
- - kakao w proszku - 40 g;
- - ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
W kubku z głębokim dnem przesiej najpierw mąkę pszenną, a następnie mąkę kukurydzianą. Do tej suchej mieszanki dodać 185 gramów masła, zmiękczonego wcześniej w temperaturze pokojowej, a także cukier granulowany, ekstrakt waniliowy, 125 ml mleka i surowe jaja kurze. Ubijaj powstałą masę, najlepiej mikserem, przez 4 minuty.
Krok 2
Po nasmarowaniu kwadratowej formy do pieczenia olejem słonecznikowym, wyłożyć na nią powstałą jednorodną masę - ciasto Lamington. Przełóż do piekarnika i piecz w 180 stopniach, aż się upiecze. Zajmie to około 50 minut. Gotowy biszkopt najpierw schłodzić w formie, a dopiero potem wyjąć.
Krok 3
Po wyjęciu powstałego ciasta ostrożnie odetnij z niego górną skórkę nożem, a następnie skórki z boków. Pokrój pozostałe ciastko w poprzek, aby uzyskać 2 identyczne ciastka.
Krok 4
Śmietanę ubij w osobnej misce, aż utworzy się twarda piana i posmaruj jeden z biszkoptów. Kremową masę przykryć drugą. Podziel powstałą „konstrukcję” na 16 identycznych kwadratowych kawałków.
Krok 5
W luźnym, czystym rondlu wymieszać następujące składniki: cukier puder i kakao przesiane przez sito, a także pozostałe masło i mleko. Zamień tę masę w jednorodną masę, rozpuszczając ją w łaźni wodnej.
Krok 6
Zanurz każdy kawałek herbatnika w powstałym lukrze, a następnie obtocz płatki kokosowe, ułożone na pergaminie. Odstaw smakołyk na chwilę na ruszcie. Ciasta Lamington są gotowe!
