Jasna i aromatyczna zupa z warzywnymi chipsami zaserwuje Tobie i Twojej rodzinie wspaniały lunch. Przyprawy curry nadają potrawie pyszny smak, a frytki warzywne są ciekawe.
Czy to jest to konieczne
- - bulion z kurczaka 1 l;
- - kalafior 500 g;
- - ziemniaki 3 szt.;
- - buraki 1 szt.;
- - marchewki 1 szt.;
- - cebula 1 szt.;
- - mąka 1 łyżka stołowa;
- - Oliwa z oliwek;
- - przyprawy curry, sól.
Instrukcje
Krok 1
Kalafior opłucz i rozłóż na kwiatostany. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
Krok 2
W rondelku rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek i podsmażyć na niej posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj mąkę i wymieszaj. Do cebuli wlać połowę bulionu drobiowego, dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki.
Krok 3
Dodaj kapustę, ziemniaki i resztę bulionu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 15-20 minut, aż warzywa zmiękną. Kilka minut przed końcem gotowania doprawić solą i curry.
Krok 4
Umyj i obierz buraki, marchewki. Pokrój w cienkie plasterki. Warzywa przełożyć do oddzielnych miseczek, posolić i do każdej dodać trochę oliwy z oliwek, wymieszać rękoma, uważając, aby nie połamać talerzy warzywnych.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180C. Warzywa ułożyć w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 6-8 minut, następnie wyjmij blachę do pieczenia i obróć plastry, wyślij do piekarnika jeszcze na 6-8 minut. Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć.
Krok 6
Zupę zmiksować blenderem i udekorować chipsami warzywnymi i świeżymi ziołami przed podaniem.
