Pilaw to zdrowa potrawa, ponieważ głównym składnikiem pilawu jest uważany za wartościowy produkt spożywczy - ryż. Zastąpienie innych składników prowadzi do pojawienia się nowych nazw pilaw, z których każdy ma swój własny smak. Prawdziwy klasyczny pilaw jest przygotowany w specyficzny sposób i zajmuje dużo czasu. Dobrze jest postawić taki pilaw na świątecznym stole. W dni powszednie możesz ugotować szybki pilaw z substytutami mięsa, warzywami lub owocami.
Czy to jest to konieczne
-
- ryż długoziarnisty;
- cebula cebulowa;
- olej roślinny;
- Papryka;
- pomidory;
- woda;
- Sól.
- Ryż;
- woda;
- Sól;
- rodzynki;
- suszone morele;
- ghee trochę;
- śliwki.
- Ryż;
- kałamarnica;
- marchewka;
- cebula;
- Sól;
- pieprz mielony;
- Pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Pilaw warzywny. Drobno posiekaj trzy małe cebule i usmaż je w rondlu o średniej głębokości, dodając do niej trzy łyżki oleju roślinnego. Ugotuj cebulę do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Usuń z ognia. Umyj i usiedź dwie słodkie czerwone lub żółte papryki i pokrój w pierścienie lub półpierścienie. Posortuj i dobrze wypłucz półtora szklanki ryżu długoziarnistego. Pokrój cztery średniej wielkości pomidory. Do smażonej cebuli dodaj kolejno wszystkie przygotowane składniki. Wlej trzy szklanki wody i sól. Nałóż pokrywkę na garnek i wstaw do piekarnika. Za dwadzieścia do trzydziestu minut pilaw warzywny jest gotowy.
Krok 2
Słodki przepis na pilaw. Przygotuj wcześniej ryż płatkowy. Aby to zrobić, posortuj dwieście pięćdziesiąt gramów ryżu i dobrze spłucz. Ryż moczyć w osolonej zimnej wodzie przez kilka godzin. Następnie opłucz ryż ciepłą wodą i zanurz go w półtora litra wrzącej osolonej wody. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego i odcedź. Umyj sześćdziesiąt gramów rodzynek bez pestek i sześćdziesiąt gramów suszonych moreli. Wysuszyć lekko. Dopraw owoce ghee. Dodaj sześćdziesiąt gramów cukru pudru. Delikatnie wymieszaj i połącz słodkie owoce ze składanym pilawem. Włóż ghee do odpowiedniego rondla i podgrzej. Włóż słodką masę do rondla, przykryj pokrywką. Dusić na małym ogniu do miękkości. Ułóż ryż na talerzu w szkiełku, połóż na boku duszone owoce i udekoruj śliwkami na wierzchu.
Krok 3
Gotowanie pilawu z kałamarnicą to dość szybki proces. Pilaw okazuje się oryginalny w smaku. Posortuj i dokładnie opłucz sto pięćdziesiąt gramów ryżu. Gotuj do połowy ugotowanego. Pokrój czterysta gramów przetworzonej kałamarnicy na plasterki. Pokrój jedną cebulę i średnią marchewkę w paski. Smażyć warzywa na oleju roślinnym (30g). Wymieszaj ryż z warzywami i kalmarami. Dopraw solą i mielonym pieprzem do smaku. Masę przełożyć do odpowiedniego naczynia z pokrywką i dusić w piekarniku do miękkości. Udekoruj gotowy „morski” pilaw pietruszką.
