Sałatka marsylska nadaje się zarówno na świąteczny, jak i na co dzień. Trudno wyjaśnić, dlaczego sałatka została nazwana na cześć francuskiego miasta - to kaprys jej twórcy. Chociaż, jeśli spojrzysz na różnorodność produktów, które są ze sobą w harmonii, taką sałatkę można porównać do tego tętniącego życiem miasta nad brzegiem Morza Śródziemnego.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g kurczaka;
- - 100 g twardego sera;
- - 3 średnie jajka;
- - 55 g suszonych śliwek;
- - 200 g koreańskiej marchwi;
- - 20 g orzechów włoskich;
- - 50 g majonezu;
- - kilka ząbków czosnku;
- - trochę czarnego pieprzu;
- - trochę soli morskiej;
- - kilka świeżych ziół (pietruszka lub koperek) do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Włóż kurczaka do wrzącej wody, zagotuj. Gotowego kurczaka przenosimy na talerz, suszymy i pozostawiamy do ostygnięcia. Pokrój mięso na małe kawałki lub paski.
Krok 2
Dobrze umyj suszone śliwki, osusz je, pokrój w małe paski, odłóż na bok.
Krok 3
Czyścimy jajka, dzielimy je na białka i żółtka. Trzy wiewiórki na drobnej tarce wlać do kubka, odstawić. Również trzy żółtka wlać do kubka i ustawić do białek.
Krok 4
Ser (dowolnego rodzaju) duży trzy. Połącz ser z majonezem i posiekanym czosnkiem.
Krok 5
Smażyć orzechy włoskie przez około dwie minuty na suchej patelni. Orzechy mieszamy z koreańską marchewką.
Krok 6
Tworzymy sałatkę. Połóż paski suszonych śliwek na pięknym okrągłym talerzu (najlepiej płaskim), posmaruj niewielką ilością majonezu na wierzchu. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną. Połóż kurczaka na suszonych śliwkach, dopraw solą i pieprzem, posmaruj majonezem. Następnie ułóż koreańską marchewkę zmieszaną z orzechami. Posyp tartym serem, następnie białkiem. Smaruj sałatkę majonezem. Delikatnie rozprowadź starte żółtko na wierzchu. Usuwamy okruchy z talerza, wygodniej jest to zrobić serwetką. Sałatkę wkładamy do lodówki na półtorej godziny. Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżymi ziołami.
