Bujne i kruche naleśniki w amerykańskim stylu z karmelizowanymi bananami to idealny początek dnia!
Czy to jest to konieczne
- Na 1 porcję:
- - 2 duże dojrzałe banany;
- - 1 łyżka. cukier puder;
- - 25 g masła niesolonego;
- - 0,5 łyżeczki rum;
- - 1 łyżka. woda.
- Na naleśniki:
- - 2 łyżki stołowe. mąka;
- - 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - szczypta drobnej soli morskiej;
- - 40 ml maślanki;
- - 25 ml zimnej wody;
- - 1 jajko.
- - olej roślinny do smarowania patelni.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej proszek do pieczenia i sól z mąką. Zrób zagłębienie pośrodku i tam rozbij jajko. Wymieszaj maślankę z wodą, zalej jajka i mąkę i wszystko wymieszaj na jednolitą masę bez grudek.
Krok 2
Rozgrzej natłuszczoną patelnię. Piec naleśniki po 1,5 minuty z każdej strony.
Krok 3
Zajmijmy się karmelizowanymi bananami. Rozpuść cukier na patelni na średnim ogniu. Gdy cukier się rozpuści, zwiększ ogień i gotuj do uzyskania złotobrązowego karmelu. Następnie zdejmij patelnię z ognia, dodaj olej i banany, pokrój w plastry (takie pokrojenie pozwoli im zachować swój kształt).
Krok 4
Obróć patelnię tak, aby banany były równomiernie karmelizowane. Gotuj w ten sposób przez około 2 minuty. Następnie dodajemy rum i podpalamy - tak, aby z alkoholu pozostał tylko aromat. Wlej trochę wody na patelnię, aby karmel był rzadszy. Podawaj naleśniki bananowe, wlewając pozostały karmel na patelnię.
