Tajlandię obmywają morza i przecinają rzeki, co oznacza, że miejscowi zawsze mogą rozpieszczać się rybami i owocami morza. Dlatego każda gospodyni domowa ma wiele przepisów na gotowanie ryb. Z reguły Tajowie gotują ryby na grillu lub smażą na patelni z dodatkiem wielu przypraw.
Czy to jest to konieczne
- - filet z łososia 400 g;
- - papryczka chili 1 szt;
- - czosnek 2 ząb;
- - brązowy cukier 1 szczypta;
- - olej sezamowy 2 łyżki stołowe;
- - masło orzechowe 2 łyżki;
- - mąka kukurydziana 100 g;
- - sos rybny i sojowy po 0,5 łyżeczki;
- - piórka z zielonej cebuli 2 szt;
- - korzeń imbiru 3 cm;
- - przyprawy do ryb, estragonu i mięty, 1 pęczek.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój rybę na małe porcje i obtocz w mące. Czosnek obrać i pokroić w plastry, imbir w cienkie paski, zieloną cebulkę w krążki. Obierz i posiekaj papryczkę chili. Umyj, osusz i posiekaj miętę i estragon.
Krok 2
Wlej połowę oleju arachidowego i sezamowego na rozgrzaną patelnię. Dodaj rybę i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Przełóż rybę na talerz.
Krok 3
Na patelnię wlać pozostały olej, włożyć posiekany czosnek, smażyć imbir przez 1 minutę. Dodaj paprykę, cebulę, brązowy cukier, sos sojowo-rybny, mieloną miętę i estragon. Posyp przyprawami i gotuj przez kolejną minutę.
Krok 4
Zwróć rybę na patelnię. Mieszaj i gotuj przez 1-2 minuty. Jako dodatek możesz podać ryż z warzywami, możesz też podawać go jako samodzielne danie. W razie potrzeby możesz posypać sezamem, wcześniej usmażonym na suchej patelni.
