Bakłażan to popularne warzywo wśród kucharzy. Jest przygotowywany w różnych krajach. Wiele narodowości ma swoje własne subtelności w przygotowywaniu owoców.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażan (średni) - 3 szt.:
- - papryka słodka - 2 szt.;
- - cebula (duża) - 1 szt.;
- - marchewki (duże) - 1 szt.;
- - czosnek - 2-3 ząbki;
- - ocet stołowy - 1 łyżka stołowa;
- - olej roślinny, sól, pieprz, zioła - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Świeże bakłażany średniej wielkości dobrze wypłukać pod bieżącą ciepłą wodą. Usuń końskie ogony ostrym nożem. Następnie pokrój owoce w paski bez zdejmowania skórki.
Krok 2
Przygotowane słomki z bakłażana wkładamy do pojemnej miski, solimy solą. Użyj 1-2 łyżki soli, aby w rezultacie uniknąć przesalania potrawy. Dobrze wymieszaj produkty i pozostaw na 7-8 godzin, przykrywając miskę folią lub pokrywką.
Krok 3
Następnie kawałki bakłażana należy dobrze wycisnąć. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej. Rozłóż plastry bakłażana, usmaż. W okresie smażenia okresowo mieszaj warzywa na patelni.
Krok 4
Przygotuj resztę warzyw. Paprykę i marchewki pokroić w cienkie paski. Obierz cebulę z górnych łusek i pokrój w cienkie półpierścienie. Opłucz warzywa, osusz i posiekaj. Obierz ząbki czosnku, przełóż przez prasę lub drobno posiekaj. Pietruszka i koperek dobrze sprawdzają się w koreańskich bakłażanach.
Krok 5
Ugotowane warzywa włóż do pojemnika ze smażonymi bakłażanami, wymieszaj. Przygotowaną mieszankę zalać octem, posolić do smaku i dodać czarny pieprz. Dobrze wymieszaj kompozycję i pozostaw w chłodnym miejscu na 10-12 godzin. Jeśli to możliwe, zostaw sałatkę na dłużej, stanie się smaczniejsza.
