Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że zrobienie bułki z brokułów i pstrąga jest trudne. Warto jednak znaleźć w swojej rutynie tylko pół godziny na przygotowanie tego dania, a na naszym stole będzie pięknie udekorowana przekąska. Dodatkowo ta rolka doskonale łączy w sobie zdrowe sery, ryby i brokuły.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g brokułów
- - 100 ml jogurtu naturalnego
- - 3 jajka
- - 2 łyżki otrębów
- - 200 g serka śmietankowego
- - 2 łyżki kwaśnej śmietany
- - koperek
- - 200 g wędzonego pstrąga
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj brokuły. Gotuj przez minutę. Wrzuć durszlak. Zmiksuj kapustę blenderem.
Krok 2
Dodać żółtka, jogurt naturalny, wymieszać. Dodaj otręby owsiane, sól. Zamieszaj ponownie.
Krok 3
Ubij białka jaj oddzielnie. Powinieneś uzyskać bujną masę. Wlej go bardzo delikatnie do mieszanki kapusty.
Krok 4
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, trochę posmaruj. Rozłóż brokuły równą warstwą. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.
Krok 5
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Wymieszaj twaróg, drobno posiekany koperek, śmietanę. Rybę pokrój w cienkie paski.
Krok 6
Wyjmij gotowy biszkopt z kapustą. Połóż go na wilgotnym ręczniku. Przykryj czystym arkuszem pergaminu.
Krok 7
Odwróć ciasto. Usuń dolny arkusz pergaminu wraz z ręcznikiem. Natychmiast zawinąć biszkopt brokułowy czystym papierem w rolkę i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 8
Rozwiń schłodzoną rolkę. Posmaruj biszkopt na całej powierzchni nadzieniem z twarogu. Połóż plastry ryby na wierzchu.
Krok 9
Zwiń ponownie - bez papieru. Włóż do lodówki na godzinę. Następnie pokrój w plasterki.
