Bardzo aromatyczne i delikatne muffinki, a także bogate w błonnik dzięki mące pełnoziarnistej. Będą świetnym początkiem Twojego dnia!
Czy to jest to konieczne
- - 140 g mąki pełnoziarnistej;
- - 50 g mąki ryżowej;
- - 0,5 saszetek proszku do pieczenia;
- - 0,5 łyżki stołowej. mielony cynamon
- - 100 g masła;
- - 75 g brązowego cukru;
- - 75 g miodu akacjowego;
- - 2 jajka;
- - 2 małe jabłka;
- - sok z jednej cytryny.
- - miód, cukier i cynamon do dekoracji wypieków.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij olej z lodówki wcześniej, aby stał się miękki. Przesiej mąkę (ryżową i pełnoziarnistą) z proszkiem do pieczenia i cynamonem do dużej miski.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj puszki do muffinek lub linię ze specjalnymi mankietami. Jeśli używasz foremek silikonowych, po prostu posyp je lekko wodą.
Krok 3
Zmiękczone masło z dodatkiem cukru ubić na soczystą śmietanę, dodać jajka, ponownie ubić na gładką masę.
Krok 4
Wyciśnij sok z cytryny. Jabłko, bez obierania, zetrzyj na średniej tarce i zalej sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
Krok 5
Płynne składniki ciasta wlać do miski z mąką, dodać jabłko i szybko wymieszać tak, aby składniki tylko lekko się chwyciły. Długie wyrabianie ciasta spowoduje, że babeczki słabo wyrosną i będą miały gumową konsystencję.
Krok 6
Włóż ciasto do przygotowanych form i wyślij do nagrzanego piekarnika na 20 minut. W tym czasie wymieszaj miód z cukrem i cynamonem (jeśli masz bardzo słodki miód, to cukier można pominąć).
Krok 7
Gotowe wypieki w formie schłodzić przez 10 minut, a następnie przenieść na ruszt, pokryć miodową glazurą i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
