Jajka faszerowane to wieczny sukces. W zależności od nadzienia danie może być wykwintnym przysmakiem lub prostym, codziennym posiłkiem. Idealnie nadaje się na pikniki i bufety.
Podstawowy przepis na nadziewane jajko
Aby nadziać jajka, należy je najpierw ugotować i obrać. Aby ugotować jajka na twardo, włóż je do wrzącej wody i gotuj przez 8 do 10 minut. Im świeższe jajka, tym mniej trzeba je ugotować. Po wyznaczonym czasie schłodzić jajka pod bieżącą wodą z lodem i usunąć skorupki.
Istnieją dwa główne sposoby przygotowania jajek do farszu - przekroić je na pół wzdłuż lub około jednej trzeciej od góry, od ostrego końca. W każdym razie należy usunąć żółtko, przygotować wypełnienie i umieścić w powstałej jamie.
Nadzienia jajeczne
Jajka są wypełnione serem, konserwami i wędzonymi rybami, owocami morza, kiełbaskami i różnymi przyprawami. Do najprostszego mięsa mielonego na 12 jaj kurzych potrzebne będą:
- ½ szklanki majonezu;
- 1 łyżka musztardy;
- 1 łyżeczka soli;
- ½ łyżeczki sosu Worcester;
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- pietruszka do dekoracji.
Przetrzyj żółtka z 12 jajek przez drobne sitko, wymieszaj z majonezem, musztardą, sosem Worcestershire i dopraw solą i pieprzem. Nadziewać jajka i udekorować natką pietruszki.
Jajka z anchois okażą się pikantne. Dla nich będziesz potrzebować:
- 12 gotowanych jajek;
- 1 ząbek czosnku;
- 3-4 filety sardeli;
- 2 łyżki tartego parmezanu;
- 3 łyżki majonezu;
- sok z ½ cytryny;
- 1 łyżeczka sosu Worcester
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu.
Pokrój filety z anchois i czosnek, umieść je w misce blendera razem z żółtkami, dodaj parmezan, majonez, sok z cytryny, sos Worcestershire, dopraw i zmiksuj na gładką pastę. Nadzienie gotowe.
W Hiszpanii jako przystawkę często podaje się jajka faszerowane – tapas. Wypróbuj hiszpańskie jajka z tuńczyka. Brać:
- 12 jajek na twardo;
- 200 gramów tuńczyka w puszkach w oleju;
- 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli sałatkowej;
- 2 łyżki majonezu;
- 1 łyżka musztardy Dijon;
- 2 łyżeczki soku z cytryny;
- ¼ łyżeczki soli;
- ½ łyżeczki mielonej hiszpańskiej wędzonej papryki.
Odcedź nadmiar oleju z puszki tuńczyka w puszce, włóż rybę do miski blendera wraz z żółtkami. Dodaj resztę składników i wymieszaj na gładką pastę.
Jajka faszerowane mogą być nie tylko zimną, ale i gorącą przekąską. Do jednej z opcji takiego dania będziesz potrzebować:
- 12 jajek na twardo;
- 200 gramów szynki;
- 4 łyżki miękkiego serka śmietankowego;
- 4 łyżki kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
- 2 łyżeczki musztardy Dijon;
- 2 łyżeczki posiekanej zieleniny kopru;
- 1 szklanka bułki tartej;
- 50 gramów masła;
- sól i świeżo zmielony pieprz.
Szynkę pokroić, włożyć do miski razem z żółtkami, śmietaną, musztardą i koperkiem. Dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Stopić masło. Rozgrzej piekarnik do 170C. Jajka nadziewamy, kroimy na pół, układamy na blasze do pieczenia i posypujemy bułką tartą, dodajemy masło i pieczemy przez 3-5 minut na złoty kolor.
