Eklery to świetna opcja na herbatę. Do ich przygotowania nie potrzebujesz żadnych ekstrawaganckich składników, a możesz wymyślić zupełnie inne nadzienia. Wierzch można pokryć polewą czekoladową lub cukrem pudrem, udekorować posiekanymi orzechami.
Czy to jest to konieczne
- - 100 g masła lub margaryny;
- - 250 ml. woda;
- - ¼ łyżeczki Sól;
- - 220 g mąki;
- - 4 duże jajka;
- - 250 g mascarpone;
- - 120 g cukru pudru;
- - 100 ml. śmietanka ciężka (20-22%)
Instrukcje
Krok 1
Umieść miskę z wodą na kuchence i zagotuj. Dodaj margarynę i sól. Gdy mieszanina ponownie się zagotuje, dodaj przesianą mąkę i wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna być jednolita, ale jędrna.
Krok 2
Włącz piekarnik rozgrzej 200 stopni.
Krok 3
Weź osobną miskę i lekko ubij w niej jajka. Nie przestając mieszać jajek, dodaj do nich łyżkę ciasta. Gotowe ciasto powinno zachować swój kształt, ale jednocześnie powinno być miękkie.
Krok 4
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Napełnij strzykawkę do ciasta ciastem i wyciśnij ciasto na papier. Obrabiany przedmiot powinien wyglądać jak prosty pasek.
Krok 5
Wstaw eklery do piekarnika na 30 minut i nigdy nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Nie wyjmuj od razu eklerów, ale zostaw je w wyłączonym piekarniku, w przeciwnym razie mogą osiąść.
Krok 6
Ubij mascarpone, cukier puder i śmietanę, aby uzyskać krem. Włóż powstały krem do lodówki, gdy eklery ostygną.
Krok 7
Użyj worka do szprycowania, aby wypełnić wypukłą wnękę eklerów i posyp cukrem pudrem na wierzchu.
