Arabskie naleśniki, inaczej nazywane też kataef, są bardzo smaczne, dodatkowo mają oryginalny wygląd, co sprawia, że można to danie podać na świąteczny stół. Nadzienie do naleśników arabskich może być absolutnie dowolne, ale proponuję zrobić je z jabłkami.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mleko - 1 szklanka;
- - woda - 0,5 szklanki;
- - mąka - 1 szklanka;
- - drożdże suszone - 0,5 łyżeczki;
- - proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- - cukier - 2 łyżeczki.
- Do wypełnienia:
- - jabłka średnie - 4 szt.;
- - masło - 25 g;
- - cukier - 3 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Wlej ciepłą wodę do odpowiedniej głębokiej miski, dodaj do niej cukier granulowany i suszone drożdże. Po wymieszaniu tej mieszanki odstawić na 5 minut, następnie dodać mleko podgrzane do ciepłego stanu i mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia, czyli proszkiem do pieczenia ciasta. Wymieszaj powstałą masę, aż będzie gładka, a następnie wyjmij ją w wystarczająco ciepłym miejscu na około kwadrans.
Krok 2
Gdy ciasto się wyrasta, dopełnij arabskie naleśniki. Aby to zrobić, posiekaj obrane jabłka na dość małe kostki, a następnie usmaż je na patelni do miękkości, dodając granulowany cukier i masło. Przy okazji, jeśli użyjesz kwaśnych jabłek, możesz nieznacznie zwiększyć ilość cukru pudru.
Krok 3
Weź czystą, suchą patelnię, podgrzej ją, a następnie zalej na nią 2 lub 3 łyżki ciasta. Kiedy jedna strona naleśnika jest pokryta rumianą skórką, a druga wysycha i tworzy się na niej wiele dziur, oznacza to, że jest już gotowy.
Krok 4
Po wyjęciu gotowego naleśnika z patelni ostrożnie połącz jedną z jego krawędzi dokładnie do środka. Umieść masę jabłkową w uformowanej wnęce, po uprzednim jej schłodzeniu. Zrób to samo z pozostałym ciastem i nadzieniem. Arabskie naleśniki są gotowe!
