Przygotowanie naleśników arabskich różni się od naszych zwykłych przepisów. Naleśniki mają nietypowy trójkątny kształt. Ciasto drożdżowe dojrzewa tylko pół godziny, naleśniki pieczone są małe, nie więcej niż spodek do kawy, a przyrumienione tylko z jednej strony.
Ciasto: 200 g mąki, 250 ml mleka, 120 ml wody, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka suchych drożdży.
Do nadzienia: 200 g twarogu, cukier do smaku, wanilina, truskawki.
Do miski wlej ciepłą wodę. Dodaj cukier i drożdże, dobrze wymieszaj i odstaw na 10-15 minut. Dodaj ciepłe mleko do mieszanki. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na kolejne 20 minut.
Dobrze rozgrzej patelnię, posmaruj olejem słonecznikowym (tylko posmaruj, nie wlewaj oleju). Na środek patelni wlać 2 łyżki ciasta, naleśnik wyprostować łyżką na okrągły kształt. Smaż naleśnik tylko z jednej strony, aż powierzchnia naleśnika będzie sucha, ale nie przesuszona.
Przygotuj wcześniej nadzienie. Twarożek wymieszać z cukrem i wanilią. Drobno posiekaj truskawki. Na środek naleśnika włożyć jedną łyżeczkę twarogu i truskawek. Formujemy naleśnik w trójkąt i dobrze zaciskamy brzegi.
Naleśniki są sklejone po stronie niesmażonej. Arabskie naleśniki-Qataf są gotowe i gotowe do podania!
Qataf to popularny arabski deser. Nadzienie jest w większości słodkie. Ale możesz użyć dowolnego nadzienia - mięsnego, rybnego, grzybowego lub serowego.
