Delikatne, słodkie i aromatyczne niczym arabska noc naleśniki z gęstym kremem. Kataefy szczególnie dobrze komponują się z mocną orientalną kawą.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 330 g
- - kefir - 200 ml
- - woda - 100 ml
- - soda - 1 łyżeczka.
- - olej roślinny - 2 łyżki (plus trochę więcej do smażenia)
- - cukier puder - 2 łyżki
- na krem:
- - mąka - 2 - 3 łyżki.
- - woda - 100 ml
- - cukier - 1 łyżka stołowa
- - olejek neroli - 1 kropla
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zróbmy krem. Będzie bardzo gęsty, więc nie można go wylać, ale rozłożyć na naleśniku. Wymieszaj mąkę z wodą, aż będzie gładka. Dodaj olejek neroli. Na określoną liczbę składników wystarczy jedna kropla olejku eterycznego. Nie użyjemy żadnych innych przypraw. Ale okaże się naprawdę magiczne. Dodajmy cukier. Rondel stawiamy na najniższym ogniu i podgrzewamy cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. I usuwamy z ognia.
Krok 2
Teraz przygotujmy ciasto. Ten przepis nie używa drożdży, będziemy gotować z kefirem. Naleśniki są bardzo delikatne i rozpływają się w ustach. Kefir należy lekko podgrzać do temperatury pokojowej. Teraz dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj. Pojawi się gruba piana. Teraz wlej olej wymieszany z wodą. Ostrożnie wlej tę mieszankę do mąki przesianej wcześniej do miski. Dobrze wymieszaj powstałą gęstą masę, aby nie było grudek.
Krok 3
Niewielką porcję ciasta, około pół chochli lub około 50 ml, wlać na środek wysmarowanej tłuszczem patelni, podgrzewając ją. Smażyć na średnim ogniu. Gdy wierzch naleśnika wyschnie, natychmiast zdejmij go z patelni i złóż na pół, posmaruj śmietaną, połóż na talerzu. Posyp każdy naleśnik pojedynczo lub wszystkie na raz obficie cukrem pudrem.
W ten sposób wszystkie naleśniki można upiec i podawać z herbatą lub kawą.
