Delikatne ciasto twarogowe z lekką kwaskowatością, które nadają świeże śliwki, stanie się pysznym deserem dla Twojej rodziny lub ozdobi świąteczną herbatę. Atrakcją dania są orzechy włoskie z miodem ukryte w śliwkach.
Czy to jest to konieczne
-
- Ciasto:
- 2 szklanki mąki;
- 1,5 łyżeczki suche drożdże;
- 150 ml mleka;
- 2 jajka;
- 100 g masła lub margaryny;
- 1 łyżka olej roślinny;
- ½ szklanki) cukru;
- ¼ łyżeczki Sól.
- Nadzienie:
- 7-10 kawałków suchych herbatników;
- 700 g niskotłuszczowego twarogu;
- 3 jajka;
- 3 łyżki wabiki;
- 300-400 g słodkich śliwek;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- orzechy włoskie;
- 1 łyżeczka sok cytrynowy;
- 3 łyżki Sahara;
- kochanie;
- mielony cynamon.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto bez drożdży. Ciepłe przegotowane mleko wlej do głębokiego kubka, dodaj drożdże i sól. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Pozostaw na 10-15 minut. Jajka rozgnieść z cukrem w osobnej misce, a następnie dodać do mleka z drożdżami. Delikatnie dodaj mąkę, mieszając ciasto.
Krok 2
Pokrój masło lub margarynę na małe kawałki i umieść w ciepłym miejscu lub włóż do kąpieli wodnej, aż masło się rozpuści. Do ciasta dodać ciepłe masło, dodać łyżkę oleju roślinnego i zagnieść, aż ciasto przestanie przyklejać się do dłoni. Gotowe ciasto powinno mieć miękką konsystencję. Połóż go na posypanej mąką drewnianej desce, przykryj czystym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Gdy ciasto wyrośnie, należy je zagnieść i pozwolić, aby ponownie wyrosło, po czym można zacząć formować ciasto.
Krok 3
Gdy ciasto będzie odpowiednie, przygotuj nadzienie. Wymieszaj jajka z cukrem i ubijaj, aż powstanie przewiewna masa. Twarożek przecieramy przez sito, dodajemy kaszę mannę, sok z cytryny, łyżeczkę proszku do pieczenia, mieszamy. Do ciasta delikatnie dodaj ubite z cukrem jajka.
Krok 4
Śliwki opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ostrożnie podziel śliwki na 2 połówki i usuń pestkę. Zanurz połówki lub ćwiartki orzechów włoskich w miodzie i umieść w każdej połówce śliwki. Ciasteczka pokruszyć moździerzem na drobne okruchy.
Krok 5
Posmaruj naczynie do pieczenia bryłką masła i posyp mąką. Ciasto wylewamy do formy, spłaszczamy i robimy zderzaki. Na wierzchu równomiernie posmarować okruchy ciasteczek, następnie ułożyć śliwki nadziewane orzechami i wszystko przykryć masą twarogową.
Krok 6
Piec twaróg ze śliwkami w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut. Gotowe ciasto posyp mielonym cynamonem.
