Zupa puree z pieczarkami ma łagodny i przyjemny smak i przypadnie do gustu każdemu. Doskonale urozmaica codzienne menu.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki 5 szt.
- - pieczarki 10 szt.
- - marchewki 2 szt.
- - korzeń pietruszki 1 szt.
- - korzeń selera 1 szt.
- - cebula 2 szt.
- - 3 ząbki czosnku
- - sok z cytryny 4 łyżki. l.
- - mąka 2 łyżki. l.
- - masło 2 łyżki. l.
- - majeranek ½ łyżeczki.
- - grzanki 1 łyżka.
- - pieprz mielony i sól do smaku
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki obrać i pokroić, włożyć do garnka z wodą, dodać korzeń selera i gotować przez 10 minut na małym ogniu.
Krok 2
Pieczarki wyjąć i przełożyć do osobnej miski, odcedzić bulion i zagotować.
Krok 3
Do rondelka z ugotowanym bulionem włożyć pokrojone ziemniaki, marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek, dodać majeranek, sól i mielony pieprz do smaku. Warzywa gotujemy na małym ogniu i wyjmujemy z bulionu.
Krok 4
Połącz pieczarki z warzywami i przetrzyj wszystko przez sito, aż uzyskasz konsystencję puree.
Krok 5
Rozcieńczyć powstały puree warzywne bulionem i jeszcze trochę zagotować.
Krok 6
Aby zrobić sos, weź patelnię i rozpuść na niej masło, dodaj mąkę i smaż mąkę na kremową konsystencję i dodaj 4 łyżki. l. gorący bulion.
Krok 7
Otrzymany sos dodaj do zupy i zagotuj. Zupa gotowa! Zdejmij patelnię z ognia, dodaj grzanki i pozwól jej trochę zaparzyć (około 10 minut).
