Czy wiesz, czym zupa kremowa różni się od zupy puree? Wszystko jest bardzo proste! Zupa puree oparta jest na warzywach skrobiowych – są to ziemniaki, dynia, marchewka, a dodatkowymi składnikami oczywiście mogą być cebula, zioła, przyprawy. Ale zupa kremowa oparta jest na jednym warzywie, takim jak brokuły, pomidor, cukinia i jednym dodatkowym składniku - krewetka, kurczak, ryba itp. A także te zupy gotuje się w bulionach i dodaje się do nich śmietanę, ale można gotować bez śmietany.
Czy to jest to konieczne
- 1 kg ziemniaków
- 500 g cukinii
- 200 g marchewki
- 3 litry bulionu drobiowego
- cebula
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- warzywa
- toast
- 100 g startego sera
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj wcześniej bulion z kurczaka. Ziemniaki, marchew, cebulę i cukinię obrać, umyć i pokroić w kostkę. Dodaj warzywa do gotującego się bulionu z kurczaka i gotuj do miękkości. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Gdy nasza zupa będzie gotowa, od razu zmiel ją blenderem na gładką masę.
Krok 2
Gotowanie grzanek. Pokrój chleb na porcje. Rozgrzej patelnię i usmaż chleb na nieprzywierającej patelni, która nie ma takiej patelni, można smażyć na zwykłej patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego. Smażyć grzanki z obu stron, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły.
Krok 3
Ser natrzyj na grubej tarce. Myjemy i suszymy zielenie do dekoracji.
Zupę kremową podawać z grzankami, posypaną serem i przyozdobioną ziołami.
