Gata to ormiański cukierek przygotowywany na święta i uroczystości. Istnieje kilka opcji wykonania gata, można ją przygotować w formie okrągłej tortilli lub w zgrabnych kawałkach. Najbardziej znane jest gotowanie w porcjach. Poświęć trochę czasu na przygotowanie lekkiego, aromatycznego przysmaku z delikatnym nadzieniem i rozpływającym się ciastem w ustach.
Czy to jest to konieczne
-
- 1/4 łyżki. Ocet winny;
- 450 g margaryny;
- 7 łyżek. mąka;
- 1 jajko;
- 1 łyżka. Sahara;
- 1 łyżka. olej słonecznikowy;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Ocet wymieszać ze szklanką ciepłej wody i wlać do głębokiej miski. Do tej mieszanki dodaj olej i sól. Powoli dodaj 5 szklanek mąki. Zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 4 porcje. Zwiń każdą część w kulkę i włóż półfabrykaty do lodówki na 40 minut.
Krok 2
200 g margaryny podzielić na 12 części. Wystudzone ciasto rozwałkować i posmarować kawałkiem margaryny. Złóż ciasto 3-4 razy i włóż z powrotem do lodówki na 1,5-2 godziny. Zrób to z każdym balonem. Obróbkę ciasta należy wykonać trzykrotnie z każdym kawałkiem, za każdym razem wyjmując z lodówki, rozwałkować ciasto, posmarować kawałkiem margaryny i złożyć trzy razy.
Krok 3
Aby przygotować nadzienie, zmiękcz 200 g margaryny w misce i wymieszaj z cukrem. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Powoli dodaj 2 łyżki do tej masy. mąkę i mieszaj, aż uzyskasz okruchy. Nie używaj specjalnych narzędzi do mieszania, rób to ręcznie.
Krok 4
Każdy kawałek ciasta rozwałkować warstwą o szerokości 1,5-2 cm, równomiernie rozłożyć warstwę nadzienia na cieście i rozwałkować ciasto na bułkę. Weź małą bułkę. Za pomocą ostrego noża pokrój bułkę na równe kawałki. Należy to zrobić z każdym kawałkiem ciasta.
Krok 5
Włącz piekarnik na 160-180 stopni. Przygotuj blachę do pieczenia i posyp zimną wodą.
Krok 6
Ubij jajko w osobnej misce. Każdy kawałek bułki posmaruj jajkiem, ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piecz, aż gata będzie ładnie złotobrązowa.
