Dietetycy nie tylko uczą swoich klientów zdrowego, zbilansowanego odżywiania, ale sami są wyraźnym przykładem dobrych nawyków żywieniowych. Często można od nich usłyszeć o zakazie słodyczy i tłustych potraw, jednak lista produktów, które eksperci wykluczają ze swojej diety, jest znacznie szersza. Co eksperci od odchudzania uważają za główną szkodę, a jakie potrawy nigdy nie wylądują na ich talerzu?
Półprodukty mięsne
Różne kiełbasy, kiełbaski, naleśniki mięsne, mrożone paszteciki i pierogi są surowo zabronione przez dietetyków. Jedyną zaletą tych produktów jest minimalny czas gotowania. W przeciwnym razie są całkowicie bezużyteczne, a nawet niebezpieczne: mają wysoką kaloryczność, zawierają dużo soli i dodatków syntetycznych, soję, skrobię. Ta niebezpieczna kombinacja nie tylko negatywnie wpływa na talię, ale może również prowadzić do problemów trawiennych, wysokiego poziomu cholesterolu i cukru we krwi.
Jogurty z nadzieniem
Jeśli dietetycy bezgranicznie uwielbiają naturalny, bezcukrowy jogurt, to wariacje tego produktu z różnymi wypełniaczami nigdy nie trafią do ich diety. Wada to nie tylko dodatkowe węglowodany, ale także modyfikowana skrobia, którą producenci stosują jako zagęszczacz i stabilizator.
Suplement ten może wywołać poważne problemy z trzustką, ale ze względu na wysoką kaloryczność można zapomnieć o odchudzaniu. O wiele bardziej poprawne jest samodzielne dodawanie jagód, przypraw lub orzechów do naturalnego sfermentowanego jogurtu mlecznego.
Przechowuj sosy
Majonez, ketchup, musztarda i inne sosy wytwarzane na rynku zazwyczaj zawierają cukier i skrobię. Dlatego producenci starają się poprawić smak i wydłużyć okres przydatności do spożycia. Dlatego lepiej od czasu do czasu pozwolić sobie na odrobinę majonezu domowej roboty lub pasty pomidorowej, które są wykonane z naturalnych, świeżych produktów, niż dać się ponieść sklepowym odpowiednikom.
Substytuty cukru
Dietetycy sceptycznie podchodzą do substytutów cukru. Na przykład jego naturalne odpowiedniki (ksylitol, fruktoza, sorbitol, stewia) zwiększają apetyt i mają wysoki indeks glikemiczny. I choć nie pobudzają produkcji insuliny, to nie są kalorycznie gorsze od cukru, wciąż wywołując nadwagę.
A produkty syntetyczne, takie jak aspartam, cyklomat czy sacharyna, mogą rozkładać się w organizmie na substancje rakotwórcze. Dodatkowo zaburzają metabolizm węglowodanów, zwiększając jedynie apetyt na słodycze, co negatywnie wpływa na proces odchudzania.
Suszone owoce
Suszone owoce tracą swoje korzystne właściwości z powodu niewłaściwego przetwarzania. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia i nadać produktowi atrakcyjny wygląd, producenci często stosują szkodliwe chemikalia. Nadają suszonym owocom bogaty, jasny kolor, nienaturalny połysk, miękkość i aromat, ale jednocześnie pozbawiają je wszelkich przydatnych właściwości.
Margaryna
Margarynę uzyskuje się przez przetwarzanie oleju roślinnego, ale w rezultacie nie pozostaje w niej nic użytecznego z oryginalnego produktu. Puste kalorie nie są jednak jedynym zagrożeniem. Podczas procesu uwodornienia w margarynie powstają szkodliwe tłuszcze trans, które regularnie spożywane zwiększają ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Odmawiając zakupu margaryny, nie zapominaj, że znajduje się ona w wielu produktach: fast food, wypieki, ciastka, lody, batony proteinowe, słodycze. Oczywiście dietetycy są również przyzwyczajeni do unikania całego tego „zestawu margaryny”.
biały ryż
Eksperci żywienia uwzględniają w swojej diecie wyłącznie brązowy ryż. Jego zalety tkwią w naturalnej powłoce zawierającej błonnik, witaminy i naturalne oleje. Ale biały ryż pozbawiony jest tych korzyści ze względu na przetwarzanie ziaren przez mielenie.
Taki produkt ma wysoki indeks glikemiczny i zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Ponadto zastosowanie talku w procesie mielenia prowadzi do właściwości rakotwórczych białego ryżu.
Winogrona
Winogrona zawierają przydatne witaminy, minerały, błonnik. Jego przybliżona zawartość kalorii to tylko 105 kcal. Jednak użycie go w małych porcjach może być trudne. Kiedy na talerzu jest duży, duży pęczek, raczej trudno jest przestać, zanim go nie skończysz. W rezultacie dochodzi do przejadania się i spożywania dodatkowych kalorii.
Chipsy warzywno-owocowe
Odpowiedniki warzywno-owocowe zyskują na popularności jako alternatywa dla szkodliwych chipsów ziemniaczanych. Niestety, te produkty spożywcze nie przynoszą zbyt wiele korzyści, ponieważ są one również gotowane na głębokim tłuszczu. W rezultacie chipsy uzyskują dodatkowe kalorie i niezdrowe tłuszcze trans.
Płatki owsiane błyskawiczne
Niezaprzeczalne zalety płatków owsianych schodzą na dalszy plan, jeśli chodzi o płatki owsiane błyskawiczne. Mechaniczna obróbka zboża użytego do tego produktu prowadzi do zmniejszenia ilości błonnika i utraty witamin. Dzięki temu zboża instant mają podwyższony indeks glikemiczny w porównaniu do tradycyjnych płatków owsianych. Oznacza to, że uczucie głodu po takim śniadaniu pojawia się szybciej.
Sytuację pogarsza dodanie do kompozycji dodatkowego cukru, sodu, wypełniaczy owocowych. Lepiej jest preferować produkt oparty na pełnych ziarnach od takich zbóż, a świeże owoce, jagody, orzechy i przyprawy pomogą poprawić jego smak.
