Wątroba jest bardzo przydatnym produktem, dlatego nie należy o niej zapominać i koniecznie włączyć ją do diety swojej rodziny.
Do gotowania potrzebujemy:
- 400 gr. Wątroba wieprzowa
- 100 gramów stopiony tłuszcz
- 120 gramów cebule
- 400 gr. gotowane ziemniaki,
- 50 gr. świeże grzyby,
- 100 gramów zielony groszek w puszkach,
- 6 jaj kurzych
- 50 gr. smalec,
- czosnek,
- Sól,
- 3 świeże ogórki,
- 1/2 szklanki zsiadłego mleka.
Metoda gotowania
Bierzemy wątrobę, wycinamy wszystkie drogi żółciowe, usuwamy folię i kroimy w kostkę. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Pieczarki dokładnie myjemy i siekamy. Nie kroimy tłuszczu z boczku na duże kawałki. Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, a po ostygnięciu obrać i pokroić w kostkę. Opłucz świeże ogórki pod bieżącą wodą i posiekaj na sałatkę.
Rozgrzać tłuszcz na patelni i szybko podsmażyć przygotowaną wątróbkę, dodać posiekaną cebulę, pokrojone świeże grzyby, słoninę i trochę podsmażyć. Następnie dodać ziemniaki, drobno posiekany czosnek, czarny pieprz, sól, zielony groszek i ubite solone jajka. Wszystko dobrze wymieszaj i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 10 minut. Jako dodatek przygotowujemy sałatkę ze świeżych ogórków i doprawiamy jogurtem.
