Buraki są bogate w witaminy, cenne mikroelementy i błonnik, zaleca się je spożywać przy niskim poziomie hemoglobiny i problemach trawiennych. Warzywa korzeniowe są również zawarte w niektórych popularnych dietach. Jednak przed rozpoczęciem programu odchudzania należy zapoznać się z przeciwwskazaniami i zrozumieć, jak prawidłowo włączyć buraki do jadłospisu.
O zaletach buraków
Podobnie jak wiele innych warzyw, buraki są niezbędne w zbilansowanej diecie. To warzywo korzeniowe zawiera stosunkowo mało kalorii (około 42 jednostki na 100 g produktu), a jego wartość odżywcza jest wysoka. Warzywo bogate jest w węglowodany złożone, błonnik, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego oraz przyspiesza eliminację toksyn z organizmu. Ponadto buraki zawierają wiele przydatnych substancji. To:
- Witaminy z grupy B, przyspieszające procesy metaboliczne, poprawiające stan skóry, zwiększające poziom hemoglobiny.
- Kwas askorbinowy to naturalny przeciwutleniacz, który wzmacnia układ odpornościowy.
- Kompleks naturalnych kwasów (szczawiowy, mlekowy, jabłkowy), który stymuluje prawidłowe trawienie pokarmu i przyspiesza eliminację toksyn.
- Betaina, która przyspiesza rozpad białek i ich wchłanianie przez organizm.
- Magnez, który zwiększa odporność na stres.
- Cynk, który usprawnia proces trawienia i stymuluje odchudzanie.
- Mangan, który stymuluje naturalny metabolizm.
- Chlor oczyszcza narządy wewnętrzne ze złogów tłuszczowych.
Ponadto rośliny okopowe zawierają żelazo, pektyny, miedź oraz inne cenne mikro- i makroelementy. Przy prawidłowym stosowaniu buraki poprawiają trawienie białek zwierzęcych, zapobiegają tworzeniu się złogów tłuszczowych i skutecznie zwalczają niebezpieczny tłuszcz trzewny. Warzywo chroni wątrobę i nerki, przyczyniając się do naturalnego oczyszczania organizmu z produktów rozpadu oraz wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Regularne spożywanie buraków zmniejsza ryzyko depresji i wahań ciśnienia, które często towarzyszą dietom niskokalorycznym. Udowodniono, że surowe buraki mają wyraźne działanie przeciwnowotworowe i mogą być zalecane w profilaktyce raka.
Wśród korzyści płynących z uprawy okopowej jest wzrost odporności na stres i wytrzymałości organizmu. Produkt przydaje się podczas intensywnych treningów, zapewnia uczucie sytości na długo i zapobiega przejadaniu się. Osoby prowadzące aktywny tryb życia zauważają, że włączenie do ich codziennego menu sałatek i przecierów buraczanych pomaga zmniejszyć całkowitą kaloryczność diety i pozwala na dłuższe jej utrzymanie, unikając przejadania się i załamań.
Przeciwwskazania: kiedy buraki nie są dla Ciebie dobre
Pomimo wielu pozytywnych aspektów buraki nie są dla wszystkich. Surowe buraki i potrawy z niego nie są zalecane przy cukrzycy typu 1 i 2, procesach zapalnych różnego rodzaju, przewlekłej chorobie nerek, zapaleniu żołądka i wrzodach. Rośliny okopowe nie powinny być spożywane przy indywidualnej nietolerancji pokarmowej, nadciśnieniu i wysokiej kwasowości. W fazie remisji możliwe jest dawkowanie pod nadzorem lekarza.
Aby buraki przyniosły same korzyści, musisz uważnie monitorować reakcję organizmu i prawidłowo łączyć pokarmy. Wskazane jest stosowanie warzyw korzeniowych w połączeniu z innymi warzywami, najlepiej co drugi dzień lub rzadziej. Na początku porcje powinny być małe, stopniowo można zwiększać ilość produktu. Intensywne programy dietetyczne pozwalają na codzienne spożywanie buraków, ale dieta ta może być stosowana nie dłużej niż 3-4 dni. Następnie trzeba zrobić sobie przerwę, po 2 tygodniach program detoksykacji można powtórzyć.
Dietetycy uważają, że najzdrowsze są buraki surowe. Podczas gotowania lub pieczenia niektóre przydatne elementy ulegają zniszczeniu, na przykład betaina. Jednocześnie surowy produkt jest trudniejszy do strawienia i może wywołać problemy żołądkowe i jelitowe. Zaleca się na przemian buraki surowe, gotowane i pieczone, przy czym pojedyncza porcja nie powinna przekraczać 100 g.
Przepisy na buraki: przygotowanie krok po kroku i recenzje tych, którzy tracą na wadze
Dziewczyny planujące szybko zrzucić kilka kilogramów z powodzeniem praktykują dietę kefirowo-buraczaną. Aby przygotować spalacz tłuszczu, musisz zmieszać 500 g gotowanych buraków i 750 g niskotłuszczowego kefiru. Koktajl jest wygodny do przygotowania w blenderze. Napój dzieli się na 3 dawki, pijąc przed posiłkami. Chuda gotowana pierś z kurczaka pomoże uzupełnić niedobór białka, dozwolone są warzywa gotowane na parze, zielona herbata, domowy jogurt lub niskotłuszczowy twarożek. Dieta trwa 3 dni. Burak w duecie z kefirem uwalnia organizm od toksyn i nadmiaru wody, zmniejsza obwód talii i pozwala pozbyć się wewnętrznych powikłań tłuszczowych.
Oryginalna i zdrowa zupa z buraków daje dobry efekt spalania tłuszczu. Buraki, marchewki i cebulę obiera się, drobno posieka, zalewa przefiltrowaną wodą i gotuje przez 20 minut. Po zagotowaniu zupy musisz zmniejszyć ciepło. Następnie posiekaną białą kapustę umieszcza się w rondlu, gotuje przez kolejne 10 minut. Przed wyjęciem zupy z pieca dodaj do niej 4 posiekane ząbki czosnku i sok z połowy cytryny. Nie jest potrzebna sól, ale możesz dodać trochę ziół. Świeżo parzona zupa zastąpi obiad lub kolację, normalizuje trawienie i szybko usuwa niepotrzebne objętości. Możesz umieścić na talerzu jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, nie zwiększy to całkowitej zawartości kalorii.
Dobre recenzje zebrały również inne dania odchudzające: świeżo wyciskany sok z buraków (można mieszać z sokiem z marchwi w równych proporcjach), surówka z surowych buraków, białej kapusty i marchewki, którą jada się zamiast obiadu lub kolacji, warzywko korzeniowe zapiekane - tłusty twarożek. Te dania pomogą Ci pozbyć się 1-2 kg w tydzień, znacznie zmniejszą objętość, poprawią kondycję skóry i włosów.
