Owoce morza zawsze były cenione za bogactwo składników odżywczych. Szczególnie dużo z nich można znaleźć w kalmarach. To prawda, że czasami nie zawsze można je smacznie ugotować. Ten prosty przepis na kalmary w sosie śmietanowym może przygotować każda gospodyni domowa.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g filetu z kalmarów;
- - 2 szt. cebule;
- - 400 g kwaśnej śmietany;
- - 300 g pieczarek;
- - 20 g mąki premium;
- - 100 g masła;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw weź świeże grzyby i zanurz w odrobinie ciepłej wody na kilka godzin. Wyjmij, spłucz, jeśli jest brud, wyczyść twardą stroną gąbki. Usuń wszystkie filmy. Za pomocą ostrego noża pokrój grzyby na bardzo małe kostki.
Krok 2
Cebulę umyć, obrać i drobno zetrzeć lub posiekać w blenderze. Weź patelnię z grubym dnem, najlepiej nieprzywierającą. Dobrze podgrzej i rozpuść na nim masło. Dodaj cebulę do oleju, cały czas mieszaj. Po kilku minutach dodaj drobno posiekane pieczarki do cebuli i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez dziesięć minut.
Krok 3
Opłucz filety z kalmarów w zimnej wodzie. Włożyć do filiżanki i zalać wrzątkiem. Za pomocą noża ostrożnie usuń z nich folię. Pokrój kalmary w cienkie pierścienie. Grubość około trzech do czterech milimetrów.
Krok 4
Przesianą mąkę wsypać na patelnię na pieczarki i cebulę i wymieszać, wlać śmietanę i sól. Zgaś dziesięć minut. Dodaj krążki kalmarów i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Ważne jest, aby nie przesadzać z kałamarnicą. Dlatego nie przykrywaj ani nie przestawaj mieszać sosu. Gotowe kalmary mogą być podawane jako danie główne lub jako przystawka.
