Kalmary dobrze komponują się z różnymi warzywami, więc te owoce morza są często głównym składnikiem różnych sałatek. Ale możesz też ugotować drugie dania z kalmarów, na przykład smażąc je z warzywami i dodając pachnący sos śmietanowy.
Czy to jest to konieczne
- - kilogram świeżej kałamarnicy;
- - 3 marchewki, 3 cebule;
- - 4 goździki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki zieleniny koperkowej, olej roślinny;
- - czarny pieprz.
- Do sosu śmietanowego potrzebujesz:
- - 5 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany;
- - 4 łyżki. łyżki masła;
- - 1 łyżka. łyżka mąki;
- - cukier, sól dla każdego.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój kalmary, opłucz pod zimną wodą, pokrój, a następnie smaż przez 3-4 minuty w oleju roślinnym.
Krok 2
Obierz marchewki, zetrzyj. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie, a następnie podsmażyć na oleju razem z marchewką. Na patelnię z warzywami wlej trochę wody, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie miękka.
Krok 3
Miękkie warzywa układamy na blasze do pieczenia, dodajemy smażone kalmary, sól i pieprz i wysyłamy tam goździki dla smaku. Dokładnie wymieszać.
Krok 4
Przygotuj sos śmietanowy: brązową mąkę z masłem, wlej śmietanę, dodaj 5 łyżek. łyżki gorącej wody, wymieszać. Do sosu dodaj sól i cukier do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez 7-10 minut, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Krok 5
Zalej zawartość blachy do pieczenia powstałym sosem, wstaw do nagrzanego piekarnika (zalecana temperatura 180 stopni), gotuj przez 15-20 minut.
Krok 6
Wyjmij gotowe danie, posyp posiekanym koperkiem. Podawać na gorąco. Danie okazuje się dość lekkie, więc może służyć jako dodatek do dań mięsnych.
