Kalmary to jeden z najpopularniejszych owoców morza w Rosji. Są zawarte w wielu pysznych potrawach. Chyba najsmaczniejszym z nich jest kałamarnica z pomidorami w śmietanie.
Czy to jest to konieczne
- - Sól;
- - pieprz mielony;
- - pietruszka i koperek;
- - mąka pszenna - 2 łyżeczki;
- - śmietana - 1 szklanka;
- - olej roślinny - 1/2 szklanki;
- - żarówki - 4 szt;
- - pomidory - 10 szt;
- - filet z kalmarów - 800 g.
Instrukcje
Krok 1
Odetnij szypułki pomidorów. Następnie wyciśnij z nich sok i wlej do rondla. Miąższ przekręcić w maszynce do mięsa lub drobno posiekać ostrym nożem.
Krok 2
Do soku włożyć skręcony miąższ, wlać olej i zagotować. Na niskim wrzeniu gotuj masę przez 6 minut.
Krok 3
Obrane surowe kalmary pokroić w paski, włożyć do masy pomidorowej, dodać posiekaną cebulę. Ponownie doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
Krok 4
Podgrzej mąkę na suchej patelni, aż uzyska jasnożółty odcień. Następnie schłodzić i rozcieńczyć częścią koncentratu pomidorowego, kwaśną śmietaną. W ten sposób przygotuj gęsty sos bez grudek.
Krok 5
Ugotowany sos z mąki wlać do reszty masy pomidorowej, papryki i dusić przez 5 minut.
Krok 6
Podawaj pyszne kalmary z pomidorów i kwaśnej śmietany z kruchym ryżem lub puree ziemniaczanym. Zimne mleko lub kefir to najlepszy wybór do picia.
