Smażone pieczarki z cebulą to już klasyka. Do tego dania można dodać estragon, wydawałoby się, że są to te same niekompatybilne składniki, ale otrzymujesz oryginalne danie kuchni gruzińskiej.
Czy to jest to konieczne
- Na dwie porcje:
- - 3 szklanki świeżych pieczarek;
- - 4 cebule;
- - 100 g estragonu;
- - świeża kolendra i pietruszka;
- - masło i olej roślinny;
- - czarny pieprz, sól, kminek.
Instrukcje
Krok 1
Zanurz grzyby we wrzącej wodzie na kilka minut z dodatkiem różnych przypraw i ziół do wyboru.
Krok 2
Schłodzić grzyby, pokroić na pół, usmażyć na oleju roślinnym na gorącej patelni.
Krok 3
Pokrój cebulę w drobną kostkę, usmaż na oleju roślinnym, sól.
Krok 4
Uwolnij gałązki estragonu z łodyg, posiekaj razem z kolendrą i pietruszką.
Krok 5
Teraz wymieszaj razem pieczarki, zioła i cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj kminek mielony. Dusić razem na maśle - wystarczy 10-15 minut.
