Całe migdały z lekkim, delikatnym kremem, posypane aromatycznymi płatkami kokosowymi, to przepis na znajomy deser „Raffaello”. Te pyszne cukierki można zrobić w domu i nie będą gorsze od tych kupionych w sklepie.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 tabliczka białej czekolady;
- 60 ml 33% kremu;
- 25 g masła;
- 75 g płatków kokosowych;
- 24 kawałki migdałów;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj swoje składniki. Połam tabliczkę białej czekolady na kawałki i przykryj kremem. Otrzymaną masę podgrzej w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, cały czas mieszając, aż będzie gładka. Podpal miksturę i zagotuj.
Krok 2
Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij ją z ognia i zamieszaj. Schłodź mieszaninę w temperaturze pokojowej, a następnie dodaj do niej 20 gram drobnego kokosa i szczyptę soli.
Krok 3
Pokrój mały kawałek masła mniej więcej wielkości tego, który nałożyłeś na miskę z kaszą mleczną i dodaj go do masy. Dokładnie wymieszaj i wyjmij powstały przedmiot do ostygnięcia w lodówce lub na balkonie (w sezonie zimowym).
Krok 4
Po schłodzeniu, jeśli masa jest jeszcze płynna, ubij ją mikserem do kremowej konsystencji i odstaw do ostygnięcia.
Krok 5
Migdały obrać i przyrumienić lub wysuszyć w piekarniku.
Krok 6
Zacznij rzeźbić słodycze. Wlej 50 gram drobnego kokosa na deskę do krojenia lub zwykły talerz. Weź dwie łyżeczki. Krem nabrać jedną łyżeczką, a drugą wsypać na drobne płatki kokosowe. Włożyć migdały, lekko wciskając je do śmietany i zebrać z boków małe płatki kokosowe.
Krok 7
Gotowy cukierek dobrze obtocz w kokosie. Powtarzaj ten proces, aż zabraknie migdałów i śmietany. Włóż gotowe cukierki do lodówki, aby ostygły przez czterdzieści minut.
