Łosoś na ostro w sosie pomarańczowym to pyszne i kolorowe danie. Czerwona ryba smażona jest w panierce z cukru, soli i pieprzu, podawana z pikantnym sosem z pomarańczy, imbiru i chili.
Przygotowanie żywności
Aby ugotować pikantnego łososia z sosem pomarańczowym, będziesz potrzebować:
- 600 g stek z łososia;
- 100 g cukru pudru;
- 1 pomarańcza;
- 40 g świeżego imbiru;
- 1 papryczka chili;
- 10 g mielonego chili;
- 10 g mielonego czarnego pieprzu;
- Sól.
Gotowanie pysznego dania
Wymieszaj cukier granulowany z solą, czarnym pieprzem i chili w proszku. Steki z łososia opłukać pod zimną wodą, dokładnie osuszyć, a następnie zanurzyć w mieszance cukru, soli i pieprzu.
Posmaruj patelnię oliwą z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, połóż na niej łososia i smaż z obu stron na średnim ogniu.
Zrób sos pomarańczowy. Odetnij skórkę z pomarańczy, wyciśnij sok. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce, zetrzyj również świeży imbir. Papryczki chili pokrój wzdłuż i usuń wszystkie nasiona, drobno posiekaj. Do małej miarki wlać sok pomarańczowy, dodać taką samą ilość zimnej wody, dodać skórkę, imbir i chili. Doprowadź składniki do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Odcedź sos przed podaniem.
Pikantny łosoś z sosem pomarańczowym jest gotowy. Możesz podawać łososia z sałatą.
