Wspaniała przystawka w postaci chrupiącego fileta z kurczaka smażonego w płatkach kukurydzianych, spodoba się Twojej rodzinie i przyjaciołom. Prosty proces gotowania i doskonały wynik na wyjściu pozwolą Ci włączyć to danie do domowego menu.
Składniki:
- 1 duża pierś z kurczaka;
- 2 surowe jajka kurze;
- 200 g płatków kukurydzianych;
- 100 g oleju do smażenia;
- przyprawy z solą do smaku.
Przygotowanie:
- Pokrój filet z kurczaka na kawałki wielkości małego kotleta.
- Włóż do głębokiego rondla lub tylko miski. Dodaj sól i wszelkie przyprawy, które uznasz za niezbędne do przygotowania tego dania. Mogą to być pojedyncze zioła, różne mieszanki przypraw, np. zioła prowansalskie czy chmiel-suneli, można też wziąć tylko jedną uniwersalną przyprawę z solą i posmarować nią kawałki kurczaka.
- Jaja kurze rozbić na głęboki talerz lub salaterkę, wymieszać widelcem lub trzepaczką na jednolitą konsystencję. Możesz dodać trochę soli do mieszanki jajecznej.
- Połóż określoną ilość płatków kukurydzianych na innym talerzu. Zanim obtoczysz w nich filety, należy je posiekać. Można to zrobić bezpośrednio na talerzu, marszcząc go rękami. Alternatywnie możesz zmielić w misce blendera, ale nie na proszek.
- Pojemnik, w którym usmażymy filety, podgrzejemy na kuchence, wlejesz olej, nie musisz go oszczędzać, możesz nawet wlać więcej niż wskazano w liście przepisów.
- W czasie, gdy olej się rozgrzewa, zajmiemy się bezpośrednio mięsem: każdy kawałek piersi z kurczaka całkowicie zanurzamy w mieszance jajecznej, a następnie szybko przekładamy na talerz z płatkami kukurydzianymi, zwijamy kawałek fileta z różnych stron, aby płatki się przykleiły do maksimum.
- Kawałki bez kości wkładamy na patelnię i smażymy z obu stron, aż będą ugotowane.
- Gotowy filet połóż na serwetce, aby szkło miało nadmiar oleju.
