Ryby nie jemy często, ale warto przygotować to danie. Tłuszcz z lipienia jest uważany za bardzo przydatny.
- 4-5 szt. lipień średni,
- 2 szt. duże cebule,
- 1 szt. marchewka,
- 1 korzeń pietruszki
- 100 pkt. masło,
- 30 gr. białe rodzynki
- 2 łyżki stołowe. dobre piwo jasne,
- 1 łyżeczka kochanie,
- 1 limonka
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Lipień oczyścić, jelito, umyć pod bieżącą zimną wodą. Wymieszaj świeżo zmielony pieprz z solą i natrzyj rybę tą mieszanką. Włóż rybę do lodówki do posolenia na godzinę.
Cebulę obrać i drobno posiekać, marchewki umyć, obrać i zetrzeć, korzeń pietruszki umyć, obrać i drobno posiekać. Wszystkie pokrojone warzywa smażymy na maśle na brązowo.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Rozprowadzamy połowę warzyw, na nich przygotowaną rybę i ponownie warzywa na wierzchu. Wszystko napełniamy piwem i wyciskamy sok z limonki, dodajemy umyte rodzynki, przyprawy i sól.
Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika do 180-200 stopni na 40 minut. Smacznego!
