Ta zupa idealnie sprawdzi się na domowym stole, a także można ją przygotować na świeżym powietrzu gdzieś na wakacjach, w lesie czy nad rzeką.
Czy to jest to konieczne
- - 1 lenok;
- - 2-3 lipień (jeśli jest duży, zupa będzie bogatsza);
- - 2 średnie cebule;
- - 4 rzeczy. ziemniaki;
- - 1 marchewka;
- - sól i pieprz czarny - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw postaw na ogniu pojemnik z wodą (rondel lub kociołek) i zacznij gotować rybę. Wybierz miejsce, w którym możesz wyczyścić rybę (jeśli nie jest już oczyszczona) i wypatroszyć ją. Usuń skrzela z głowy.
Krok 2
Odetnij głowy i płetwy ogonowe wszystkich tusz lenoka i lipienia.
Krok 3
Pokrój tusze bezogonowe i bezgłowe na duże kawałki (jeśli ryba jest duża, to na 3 części, małych nie można pokroić). Umieść kawałki ryb w jednej misce, a głowy i ogony w drugiej.
Krok 4
Następnie obierz cebulę i pokrój na małe kawałki. Następnie przygotuj marchewki i ziemniaki, również pokrój je w drobną kostkę. Poczekaj, aż woda się zagotuje i wyślij wszystkie warzywa do rondla lub kociołka.
Krok 5
Jeśli minęło już około 6-10 minut gotowania wody z marchewką i ziemniakami, to wyślij tam cebulę i rybie ogony z głowami.
Krok 6
Gotuj to wszystko przez 20-30 minut, a następnie ostrożnie wyjmij części rybne z pojemnika (w tym czasie wskazane jest zdjęcie patelni lub kociołka z ognia).
Krok 7
Następnie zagotuj bulion i włóż do niego przygotowane wcześniej kawałki ryby. Dopraw zupę solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut.
Krok 8
Następnie zdejmij patelnię z ognia, przykryj i odstaw na około 15 minut. Bogata zupa jest gotowa, można ją już przelać na talerze i zjeść.
