Apple Puff Pie to bardzo szybki sposób na przygotowanie wypieków na herbatę, gdy goście są na wyciągnięcie ręki. Przepisy są bardzo proste, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania.
Strudel jabłkowy z ciasta francuskiego
Do przygotowania strudla jabłkowego używa się gotowego ciasta francuskiego bez drożdży. Możesz dodać rodzynki, jak chcesz.
Składniki:
- 500 gramów ciasta francuskiego;
- 70 gramów kruchych ciasteczek;
- 2 średniej wielkości jabłka;
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- łyżeczka skórki z cytryny;
- łyżka rodzynek;
- 2 łyżki cukru;
- Pół łyżeczki mielonego cynamonu.
Jak zrobić strudel z ciasta francuskiego:
Ciasto na strudle należy całkowicie rozmrozić. Dlatego wyjmij go wcześniej z lodówki, ale nie wyjmuj go z opakowania.
Cytrynę dokładnie umyj, wytrzyj i usuń z niej skórkę drobną tarką. Odmierz łyżeczkę.
Namocz rodzynki w gorącej wodzie i pozwól im pęcznieć. Następnie spłucz i osusz na ręczniku papierowym.
Jabłka umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Weź papier do pieczenia i rozwałkuj na nim ciasto. Pokrój na 2 prostokąty o nierównej wielkości. Jeden powinien być nieco większy. To jest górny prostokąt. Więcej, ponieważ będzie musiał zamknąć nadzienie jabłkowe nałożone szkiełkiem.
Ciasteczka pokruszyć na talerz, posypać ciasteczkami na mniejszy prostokąt, ułożyć posiekane orzechy włoskie. Pozostaw odległość około półtora centymetra od krawędzi, aby można było następnie uszczelnić krawędzie między górną i dolną warstwą ciasta.
Na orzechy ułożyć jabłka i posypać cukrem. Dodaj mielony cynamon i rodzynki.
Zrób kilka nacięć na wierzchniej warstwie ciasta, następnie ostrożnie połóż je na wierzchu jabłek i zabezpiecz brzegi widelcem.
Jajko ubić trochę w małej misce i posmarować strudla, zwracając szczególną uwagę na łączenia ciasta.
Szarlotkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 40 minut.
Gotową szarlotkę posyp cukrem pudrem i całkowicie ostudź. Pokrój w plasterki i podawaj.
Szarlotka z ciasta francuskiego - przepis ze zdjęciem
Aby zrobić szybką szarlotkę, potrzebujesz gotowego ciasta francuskiego bez drożdży. Ciasto będzie gotowe za pół godziny, pod warunkiem, że ciasto zostanie rozmrożone.
Składniki:
- 500 gramów ciasta francuskiego;
- 400 gramów jabłek;
- 60 gramów cukru pudru;
- 10 gramów mielonego cynamonu;
- 1 jajko (potrzebne jest tylko żółtko).
Przygotujmy ciasto z jabłkami etapami:
Przede wszystkim musisz rozmrozić ciasto francuskie, jeśli kupiłeś mrożonkę. W lodówce ciasto rozmraża się przez 10 godzin, a na stole - 5. Niedopuszczalne jest rozmrażanie ciasta francuskiego w kuchence mikrofalowej lub w inny przyspieszony sposób.
Ciasto francuskie rozwałkować na posypanej mąką desce.
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni wcześniej, aby gotową szarlotkę francuską można było położyć na rozgrzanej blasze do pieczenia. Możesz obrać jabłka, możesz zostawić skórkę. Wyjąć środek, przekroić jabłko na pół i pokroić w cienkie plasterki.
Rozwałkowane ciasto pokrój na dwie połówki. Przykryj gorącą blachę do pieczenia pergaminem i ułóż pierwszą połowę ciasta. Ułóż pokrojone jabłka w równej odległości 4 centymetry od krawędzi.
Połącz cukier i cynamon i równomiernie posyp jabłka.
Pozostałe ciasto złożyć na pół i pokroić ostrym nożem.
Ostrożnie rozłóż pokrojony kawałek ciasta i połóż go na wierzchu. Ściśnij krawędzie i upuść wycięte paski jeden do drugiego.
Posmaruj całą powierzchnię ciasta żółtkiem za pomocą silikonowego pędzelka.
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i odstaw na 20 minut.
W tym czasie ciasto francuskie z jabłkami zarumieni się, cukier i cynamon zamienią się w miękki karmel.
Pokrój ciasto na porcje dopiero po całkowitym schłodzeniu.
Klasyczna szarlotka z ciasta francuskiego
W tym przepisie nie używa się gotowego ciasta francuskiego. Musisz sam przygotować ciasto. W tym celu wykorzystany zostanie najprostszy przepis na szybkie ciasto francuskie. Jeśli nie chcesz gotować ciasta w domu, możesz go zastąpić zakupionym bezdrożdżowym i zaoszczędzić czas na pieczenie.
Składniki:
Dla testu:
- 320 gramów mąki pszennej premium;
- 100 gramów naturalnego masła;
- 125 ml wody;
- łyżeczka cukru;
- Szczypta soli.
Z określonej ilości składników otrzymujesz nieco ponad 500 gramów ciasta francuskiego. Dlatego jeśli wymieniasz ciasto na zakupione, weź paczkę pół kilograma.
Nadzienie:
- 400 gramów czerwonych jabłek;
- 50 gramów brązowego cukru;
- Wanilia, mielony cynamon - do smaku;
- Dwie łyżki roztopionego masła
- 2 łyżki cukru pudru;
- 3 łyżki rodzynek.
Robienie ciasta francuskiego w domu:
Przesiej mąkę na stół ze zjeżdżalnią i zrób wgłębienie pośrodku. Pokrój masło w kostkę i ułóż na wierzchu mąki. Posiekaj masło i mąkę nożem na duże okruchy. Wlej sól i cukier do wody o temperaturze pokojowej i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Wlać wodę do mąki i masła i zagnieść ciasto. Ważne jest, aby zrobić to bardzo szybko.
Ciasto francuskie zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godziny. Następnie wyjmij go i zwiń w cienką warstwę. Złóż go na pół. Rozwiń ponownie. Powtórz procedurę zwijania w sumie 5 razy.
Aby zawsze spotkać gości z pysznymi i aromatycznymi wypiekami, możesz wcześniej przygotować ciasto francuskie. W lodówce, przykrytej folią spożywczą, przechowuje się przez pięć dni. W zamrażarce w temperaturze -18 stopni okres przydatności do spożycia wydłuża się do sześciu miesięcy. Jedyną wadą głębokiego zamrażania jest to, że ciasto francuskie będzie musiało być rozmrażane przez długi czas. W temperaturze pokojowej proces ten trwa około 5 godzin. Na dolnej półce lodówki - 10.
Gotowanie szarlotki francuskiej:
Wcześniej opłucz rodzynki, zanurz je w gorącej wodzie na 20 minut. Następnie złóż durszlak i połóż na ręczniku papierowym.
Jabłka umyć, wyjąć rdzeń i pokroić w drobną kostkę.
Wymieszaj cukier z wanilią i cynamonem.
Ciasto francuskie podzielić na 2 równe warstwy. Rozwałkuj pierwszy tak, aby grubość wynosiła około 5 milimetrów.
Rozłóż równomiernie 2 łyżki mąki, pozostawiając po około 2 centymetry na każdym brzegu. Dzieje się tak, aby jabłka, dając sok, nie zepsuły dna ciasta, czyniąc go płynnym.
Posyp mąkę posiekanymi jabłkami i posyp cukrem.
Drugą część ciasta pokrój na równe paski i ułóż je ukośnie na jabłkach, ściskając do brzegów pierwszej warstwy. Masz warkocz.
Nasmaruj wierzchnią warstwę roztopionym masłem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni i zanotuj przez kolejne 10 minut. Gotowe ciasto francuskie posyp jabłkami z przesianym cukrem pudrem.
Ciasto francuskie z otwartą szarlotką
Do tego przepisu potrzebujesz tylko 250 gramów ciasta francuskiego, czyli pół opakowania. Możesz zrobić dwie szarlotki, podwajając składniki.
Składniki:
- 250 gramów ciasta francuskiego bez drożdży;
- 50 gramów cukru pudru;
- 4 średniej wielkości słodkie jabłka;
- Białko 1 jajka.
Robienie otwartej szarlotki:
Umyj i osusz jabłka. Wydrążyć i przekroić każde jabłko na pół. Następnie pokrój każdą połówkę w cienkie plasterki.
Ciasto rozwałkować i umieścić w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem. Dociśnij ciasto do krawędzi formy i przymocuj rogi.
Ułożyć ładnie pokrojone jabłka i posypać ciasto połową cukru.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Używając strzykawki do ciasta, ułóż ubite białko na wierzchu jabłek. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut. Nie wyjmuj z formy i nie tnij aż do całkowitego ostygnięcia.
Szarlotka z Orzechami
Prosty przepis na pyszne i satysfakcjonujące ciasto francuskie z jabłkami i orzechami.
Składniki:
- 500 gramów ciasta francuskiego;
- 4 jabłka;
- 4 łyżki cukru;
- Łyżka mielonych migdałów
- łyżka brandy;
- 1 jajko.
Jak zrobić pyszną szarlotkę krok po kroku:
Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej. Rozłóż go ostrożnie.
Jabłka umyć, wydrążyć i pokroić w cienkie plasterki. Skórkę można obrać lub pozostawić według uznania.
Rozłóż jabłka równomierną warstwą na połowie ciasta. Posyp brandy. Posyp cukrem granulowanym i posiekanymi orzechami.
Przykryj drugim kawałkiem ciasta i ściśnij brzegi. Możesz zrobić ładną dekorację wierzchu szarlotki, krojąc ciasto w paski i układając je jak warkocz. Na warstwie ciasta można wykonać nacięcia naprzemiennie i nieco je rozciągnąć.
Szarlotkę pieczemy w rozgrzanym 220-stopniowym piekarniku przez 15 minut. Następnie posmaruj ubitym jajkiem i piecz przez kolejne 5 minut.
Schłodzone ciasto podawać na stół posypane cukrem pudrem i mielonym cynamonem.
Szarlotka francuska z twarogiem
Aby przygotować to ciasto, weź tylko świeży twarożek 9% tłuszczu. Tylko w ten sposób ten cenny produkt nie zepsuje smaku szarlotki.
Składniki:
- 500 gramów ciasta francuskiego bez drożdży;
- 500 gramów twarogu;
- 300 gramów jabłek;
- 150 gramów obranych bananów;
- 1 jajko;
- 100 gramów brązowego cukru;
- Cynamon i wanilina.
Jak zrobić ciasto francuskie jabłkowe w domu:
Na posypanym mąką stole rozwałkować rozmrożone ciasto francuskie w warstwę o grubości około 5 milimetrów. Twaróg przetrzeć przez sito, wymieszać z cukrem, jajkiem, wanilią i cynamonem. Jabłka pokroić w plastry, po wyjęciu z nich rdzenia. Obierz banany i pokrój w kółka o grubości około 4 milimetrów.
Umieść nadzienie na środku warstwy ciasta. Ta sama odległość powinna pozostać na wszystkich krawędziach. Rozłóż nadzienie tak, aby tworzyło prostokąt. Pozostałe ciasto pokroić nożem w paski o szerokości 3-4 centymetrów pod kątem 45 stopni. Połóż paski ciasta na wierzchu nadzienia pojedynczo. Dostaniesz rodzaj warkocza. Szarlotkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 45 minut.
Ptysie z jabłkami z gotowego ciasta drożdżowego
Do tego przepisu używa się drożdżowego ciasta francuskiego. A ptysie są małe.
Składniki:
- 500 gramów ciasta drożdżowego francuskiego;
- 500 gramów jabłek;
- 5 łyżek cukru;
- Mielony cynamon;
- 1 jajko.
Ptysie jabłkowe - przepis:
Rozłóż całkowicie rozmrożone ciasto francuskie drożdżowe na posypanym mąką stole. Jabłka i pestki obrać, pokroić w drobną kostkę. Nie trzeć na tarce, w przeciwnym razie jabłka dadzą za dużo soku.
Ciasto rozwałkować i pokroić na małe prostokąty o jednakowej wielkości.
Jabłka ułożyć na jednym prostokącie, posypać cukrem i cynamonem. Ilość cukru będzie zależeć od tego, jak słodkie są bloki. Lepiej w ogóle nie używać kwaśnych jabłek do robienia ptysie, ponieważ dają za dużo soku.
W drugiej części prostokątów należy wykonać nacięcia ostrym nożem i zamknąć nimi pierwszą część nadziewanego ciasta. Zabezpiecz krawędzie.
Nasmaruj jajkiem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
Podawać do stołu posypane cukrem pudrem.
