W tym przepisie wieprzowinę przed pieczeniem układa się na krążkach cebulowych i przykrywa ziemniakami i twardym serem, tworząc niezwykle chrupiącą skórkę. Takie danie można przygotować na zwykły rodzinny obiad lub na świąteczną ucztę. Ale liczbę porcji należy dokładnie obliczyć, ponieważ to danie nie jest przechowywane w lodówce.
Składniki:
- 3 kawałki wieprzowiny (karkówka);
- 1 cebula;
- 3 ziemniaki;
- 50 g miękkiego sera;
- Czarny pieprz;
- Ziele kopru;
- Majonez.
Przygotowanie:
- Nasmaruj naczynie do pieczenia dużą ilością oleju.
- Cebulę obrać, umyć, pokroić w krążki i równomiernie ułożyć na dnie foremki. W tym daniu z cebuli wystarczy jej aromat, który uzupełni mięso wieprzowe.
- Dokładnie odetnij 3 dość duże kawałki mięsa, zetrzyj pieprzem ze wszystkich możliwych stron, ułóż warstwę cebuli i zalej sosem sojowym.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na mięsie. Pamiętaj, że czas pieczenia potrawy będzie zależał od stopnia grubości plastrów ziemniaków. Im grubsze kręgi, tym dłużej będą piec.
- Posmaruj warstwę ziemniaków obficie majonezem za pomocą silikonowego pędzelka.
- Miękki ser zetrzeć na drobnej tarce, posypać natłuszczoną warstwą ziemniaków i wygładzić rękoma.
- Wypełniony formularz wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut. Po tym czasie spróbuj ziemniaków do gotowości, jeśli są gotowe, wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj zapiekanki przez kolejne 10 minut.
- Ugotowaną wieprzowinę z chrupiącą skórką z sera ziemniaczanego wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje, ułożyć na talerzach, udekorować gałązkami kopru i podawać ze świeżymi warzywami, ewentualnie zielonymi sałatami. Zwróć uwagę, że ta zapiekanka nie przykleja się do kształtu i jest bardzo łatwa do krojenia, chrupiąc dzięki aromatycznej skórce serowej.
