Chak-chak to klasyczne danie narodowe kuchni tatarsko-baszkirskiej. Ta słodycz, odpowiednia na każde wakacje, to ciasto pokrojone w cienkie paski, usmażone na oleju roślinnym i oblane miodem.
Czy to jest to konieczne
- - 3 jajka
- - 300 g mąki
- - 2 łyżki stołowe. łyżki wódki lub brandy
- - 1 szklanka oleju roślinnego
- - orzechy włoskie
- - suszone morele
- Na syrop:
- - 4 łyżki. łyżki miodu
- - 5 łyżek. łyżki cukru
Instrukcje
Krok 1
W misce ubij jajka solą, wlej wódkę lub brandy. Następnie stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto, powinno być chłodne. Odstaw ciasto na 30 minut, przykryj plastikową torbą.
Krok 2
Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę o grubości 2 mm. Następnie pokrój w paski, a paski na cienki makaron.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny w kociołku lub patelni i smaż w nim makaron na złoty kolor. Wyjmij gotowe patyczki łyżką cedzakową na sicie, aby szkło miało nadmiar oleju.
Krok 4
Zrób syrop. Podgrzej miód w rondelku, dodaj cukier. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Smażone paluszki włożyć do osobnej miski, równomiernie polać syropem. Potrząśnij patelnią, aby wymieszać zawartość.
Krok 5
Zmocz ręce wodą i delikatnie umieść czak-czak na talerzu. Dodaj posiekane orzechy włoskie, drobno posiekane suszone morele. Gdy kładziesz pałeczki na talerzu, stale dociskaj je rękami, aby było mniej pustych przestrzeni.
Krok 6
Gotowe naczynie włóż do lodówki, dobrze nasiąknie i trzyma się razem.
