Baklava jest popularnym wyrobem cukierniczym ludów wschodnich takich jak: Armenia, Azerbejdżan, Iran, Uzbekistan, Turcja. Ten deser składa się z kilku warstw ciasta, ułożonych jedna na drugiej, jak kartki papieru, które między tymi „płatkami” obficie posypane są startymi orzechami włoskimi.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g gotowego ciasta francuskiego;
- - żółtko 1 jajka kurzego;
- - 100 g masła (masło);
- - 1 łyżka cynamonu;
- - 2 szklanki orzechów włoskich;
- - 1 szklanka (drobnego) cukru lub cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel 200 gramów orzechów włoskich za pomocą maszynki do mięsa lub zwykłej tarki. Lepiej jest użyć tarki, ponieważ przy takim zmieleniu orzechy będą stosunkowo duże niż przy użyciu maszynki do mięsa.
Krok 2
Włóż powstałą mieszankę orzechów do miski, dodaj do niej drobny cukier, dokładnie wymieszaj. Następnie do powstałej masy dodaj 1 łyżkę cynamonu, aby nadać baklawie delikatny aromat. Wymieszaj powstałą masę.
Krok 3
Jeśli zamierzasz użyć kupionego w sklepie ciasta francuskiego, rozmroź je, a następnie podziel na 7 równych kawałków. Następnie posyp stół dużą ilością mąki i rozwałkuj ciasto na cienkie warstwy.
Krok 4
Weź blachę do pieczenia i posmaruj ją masłem. Ułóż na nim jedną warstwę ciasta. Obficie posmarować ciasto nadzieniem orzechowym. Następnie na wierzchu nadzienia ponownie ułóż warstwę ciasta. Powtórz tę procedurę ze wszystkimi pozostałymi warstwami ciasta, ale tak, aby ostatecznie ciasto było ostatnią (górną) warstwą, a nie orzechami.
Krok 5
Weź żółtko z 1 jajka, ubij je i rozprowadź obficie na ostatniej warstwie ciasta. Następnie na ostatniej warstwie ciasta wykonaj nacięcia w kształcie rombu i umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku na 40-50 minut (aż pojawi się złotobrązowa powierzchnia). Wyjmij baklawę z piekarnika, pozwól deserowi ostygnąć i podawaj z herbatą!
