Jedna z indyjskich potraw. Ze względu na obecność pieprzu okazuje się dość pikantny. Danie z pewnością ucieszy wszystkich członków Twojej rodziny i zajmie należne jej miejsce na stole.
Czy to jest to konieczne
- - 1 bakłażan,
- - 550 g soczewicy
- - 100 g dyni,
- - 300 g ryżu,
- - 1 pomidor,
- - 1 marchewka,
- - 100 g zielonej fasolki,
- - 1 cukinia,
- - 4 papryczki chili,
- - 60 ml soku z cytryny,
- - 70 ml oleju roślinnego,
- - 4 g gorczycy,
- - 2 łyżeczki kminek,
- - 6 g mielonej kolendry,
- - 20 g płatków kokosowych,
- - 4 g kurkumy,
- - 4 g cukru
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Posortuj, opłucz i umieść soczewicę (250 g) we wrzącej wodzie. Sól. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu. Usuń piankę. Przykryj pokrywką. Gotuj przez 20 minut do miękkości. Ciągle mieszaj. Staraj się, aby soczewica była miękka.
Krok 2
Warzywa pokroić w drobną kostkę. Zmiel 2 papryczki chili. Rozgrzej olej na patelni (spróbuj użyć głębokiej patelni). Dodaj czarną gorczycę i przykryj patelnię. Gdy nasiona przestaną strzelać, dodaj przyprawy. Smaż je przez kilka sekund. Warzywa włożyć na patelnię z przyprawami, solą i wymieszać. Warzywa należy smażyć przez 15 minut. Dodaj posiekany kokos i gotuj przez 2 minuty.
Krok 3
Połącz soczewicę z warzywami. Wlej sok z cytryny, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, bez przykrycia, do ugotowania. Mieszanka zgęstnieje, a warzywa zmiękną.
Krok 4
Zrób naleśniki dosa. Soczewicę i ryż zalać wodą i odstawić na 8 godzin. Odcedź i zmiel w blenderze z niewielką ilością wody. Rezultatem jest płynny kleik. Dodaj posiekane chili, sól, cukier i wymieszaj. Umieść w ciepłym miejscu na 12 godzin.
Krok 5
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i podgrzej. Wlej 4 łyżki stołowe do środka. test. Rozłóż w kółko na całej patelni. Gotuj przez około 2 minuty i odwróć. Smażyć lekko po drugiej stronie. Naleśniki zawijamy w tuby.
