Ciastka pod niezwykłą nazwą „Eliche Gadzha” to bardzo smaczny i aromatyczny kruche przysmak indyjskiego pochodzenia. Proponuję od razu upiec.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 300 g;
- - masło - 250 g;
- - kasza manna - 85 g;
- - zmiażdżony kardamon - 1 łyżeczka;
- - cukier puder - 110 g;
- - orzechy włoskie - 0,5 szklanki;
- - proszek do pieczenia ciasta - 1/4 łyżeczki;
- - cukier brązowy - 1 łyżeczka;
- - sól - 1/4 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij masło z lodówki i trzymaj w temperaturze pokojowej – powinno stać się miękkie.
Krok 2
W międzyczasie wyjmij orzechy włoskie ze skorupki i włóż na patelnię – powinna być sucha, czyli bez oleju. Smaż je, a następnie ostudź. Nawiasem mówiąc, nie trzeba używać tego konkretnego rodzaju orzechów. Możesz wybrać według własnego gustu. Drobno posiekaj i wymieszaj z kaszą manną, solą, proszkiem do pieczenia i mąką pszenną. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Po ubiciu zmiękczonego masła dodaj do niego cukier puder, nie przerywając ubijania masy. W rezultacie powinieneś mieć biały przewiewny krem. Dodaj do niego suchą mieszankę mąki. Mieszaj, aż będzie gładka. Zagnieść ciasto dłońmi.
Krok 4
Przykryj blachę do pieczenia arkuszem pergaminu. Połóż na nim ciasto i rozłóż je po powierzchni tak, aby powstał prostokąt o wymiarach około 20 x 25 centymetrów.
Krok 5
Weź nóż i narysuj nim linie wzdłuż powierzchni ciasta ułożonego na blasze do pieczenia, aby uzyskać 24 ciasteczka. Każdą pośrodku przekłuć widelcem.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i wyślij do niego przyszły deser na około 60 minut. Wypieki powinny być pokryte jasnozłotą skórką.
Krok 7
Gotowe wypieki trzymaj w wyłączonym piekarniku przez 10 minut, a następnie podziel wzdłuż linii zaznaczonych nożem. Ciasteczka Eliche Gadzha są gotowe!
