Każdy powinien spróbować tych pysznych bułeczek kukurydzianych. Mają absolutnie pyszny aromat i smażoną, ale miękką skórkę. Miąższ jest wilgotny, porowaty z żółtymi drobinkami kukurydzy.
Czy to jest to konieczne
- - drożdże suszone - 5 g;
- - cukier - 1 łyżka stołowa;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - masło - 50 g;
- - mąka - 2 szklanki;
- - woda - 100 g;
- - kasza kukurydziana - 300 g.
Instrukcje
Krok 1
Wcześniej ugotuj owsiankę kukurydzianą. Aby uzyskać 300 g owsianki wystarczy 100 g kaszy kukurydzianej, szklanka wody i 1/3 łyżeczki soli. Włóż przygotowaną owsiankę i ostudź, aż będzie ciepła. Do owsianki wymieszać 100 g wody, drożdże, cukier, ćwierć szklanki mąki.
Krok 2
Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, aż wzrośnie 2,5 razy. Do ciasta dodać roztopione masło, 1 szklankę mąki i 0,5 łyżeczki soli. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Wyłóż pół szklanki mąki na stół i wylej na nią ciasto. Zagnieść lekko lepkie, miękkie ciasto, dodając w razie potrzeby kolejną ćwiartkę mąki. Ciasto zwinąć w kulkę, przykryć ściereczką i poczekać, aż wzrośnie o połowę.
Krok 4
Podziel ciasto na 10 równych kawałków i uformuj z nich kulki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć uformowane wcześniej kulki. Posmaruj powierzchnię bułek roztrzepanym jajkiem. Trzymaj bułki na blasze do pieczenia w ciepłym miejscu przez pół godziny, aby „rosły”.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 220oC i postaw na dnie naczynie z wrzącą wodą. Umieść blachę do pieczenia bułek kukurydzianych w środku i piecz przez około 50 minut, aż się zrumienią, a następnie przykryj bułeczki folią po 20 minutach od rozpoczęcia pieczenia.
Krok 6
Gotowe produkty wyjąć z piekarnika, posmarować masłem lub mocną herbatą, przykryć ręcznikiem kuchennym i trzymać do ostygnięcia. Można je podawać z kompotem, herbatą, kawą lub mlekiem.
