Buuz to popularne danie narodowe Buriacji, które po spróbowaniu nigdy nie zapomni i zawsze będzie go kochać. W Buriacji nazywa się to również „pozami”. Wielu odwiedzających, słysząc to słowo, uśmiecha się. Chociaż dla mieszkańców stolicy jest to ulubione danie i tylko jednym słowem o „pozach”, uwalnia się ślina.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina - 500 g
- - wieprzowina - 500 g
- - cebula - 150 g
- - Sól.
- - zmielony czarny pieprz.
- - mąka - 500 g
- - olej roślinny.
- - jajko kurze - 2 szt.
- - smalec wieprzowy - 150 g
- - woda.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze zmiel mięso, dodając tam drobno posiekaną cebulę. Sól i pieprz do smaku.
Krok 2
Dodaj ghee i jedno jajko do mielonego mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Twarde ciasto przygotuj osobno. Mąkę przesiej, dodaj szklankę wody, jedno jajko i sól. Dokładnie wymieszaj i odstaw ciasto na 15 minut.
Krok 4
Ciasto rozwałkować cienką warstwą, zrobić kółka szklanką.
Krok 5
Na każde kółko kładziemy mięso mielone i szczypiemy, pozostawiając na wierzchu dziurę. Dzieje się tak, że podczas gotowania uwalnia się więcej soku.
Krok 6
Przygotowujemy podwójny kocioł. Zanim umieścisz pozy na specjalnej blasze do pieczenia, musisz je posmarować olejem, aby się nie przykleiły. Pozy gotuje się przez 40-60 minut. Smacznego!!
